川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です

年明けより
ペルー旅行を
してきました

南米に住んでいるからには
訪れたいと願っていた
世界遺産の
マチュピチュ

今から400年も昔
インカの時代に
2400mの山中に築かれた
空中都市


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日本からだと2回乗り継ぐこと
30時間
ボゴタからですと
3時間弱の
時差はなし
この機会を逃すわけには
いきません

まずはマチュピチュへの
玄関口の街
クスコへ
ここからマチュピチュへ
向かう列車が出て
いますが雨期(10~4月)は
土砂崩れの恐れがあるので
車で2時間弱行った
お隣駅オリャンタイタンボ駅から
乗車すること2時間弱で
マチュピチュ駅に到着です


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この日はマチュピチュの宿で1泊
次の日は早朝6時に
マチュピチュ遺跡へ向かう
バスに乗ります
雨期なので半分覚悟は
していましたが
天候は雨…
ここ数年人気の
観光地なので南米人は
もちろん欧米や日本を始め
アジア人の観光客で
長蛇の列です

急カーブを繰り返し
バスに揺られること30分
ようやく遺跡の入口に到着

まずはマチュピチュ遺跡の
背後にそびえたつ
ワイナピチュ(=若い峰)
を目指して登山


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一日400人の予約限定
なんて聞いたら
登ってみたい!と
軽い気持ちで予約しましたが…
まずは入山時刻と
万が一事故があっても自己責任です
とのサインをし入山
ちょっと急な道なんて
思っていたらどんどん急勾配に
道幅も狭くなり断崖絶壁
捕まるロープなんかも
あったり
でもね柵はないんです
霧がかかって下の景色が
見えない方がかえって
良かったのかも
一歩踏み外したらと
想像するだけで恐ろしい

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なんとか家族全員
無事に山頂まで到着
するとさーっと一瞬霧が
晴れて眼下にマチュピチュ遺跡が
広がりとっても幻想的
今まで霧で真っ白と
ぼやいていたのが噓のよう
まさに天空の城

「あの地平線〜♪」と
ラピュタの歌が頭の中で流れました

この景色のために
頑張って登った甲斐が
ありました


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登るのも大変だったけど
下山も結構キツイ
改めて見ると
こんなに尖った山に登った
なんて信じられない

下山後はマチュピチュ遺跡を見学
子供たちは正直
疲れきって半分魂ぬけて
ましたが…

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山から石を運び加工し
ぴったりと組み合わせ
水路を作り雨水を利用
段々畑を利用して高地でも育つ
じゃがいも、キヌアなどを栽培し
風通しのよい貯蔵庫で保管
文字のない時代に
ここまで工夫した人々の
素晴らしさを感じました

また太陽を神とする
インカの人々
太陽の光を考えて窓を作った
神殿や日時計など
宗教的な意味あいが
含まれた遺跡がたくさん
あります

スペイン軍の侵略により
滅亡してしまった後
こうして今でも
守られ残っている
インカの人々の知恵と技術の
高さを実感しました

写真などで良く見かける

晴れ渡るマチュピチュは

とても素敵な景色ですが

雲間に見えるマチュピチュも

また幻想的で希少価値

があるのではないかしら



子供達が学校の授業で
学ぶ時に
あ~ここ行ったなぁ~と
思い出してくれたら
いいけどなぁ


それにしても
ぐったりと疲れた1日でした

日本から行く方は
時差がかなりあり
標高差もあるので
高山病にかかる人も
いるようです
ムリのない予定で
行く事をオススメします














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# by mamiscuisine | 2018-01-11 12:27 | Comments(0)

Happy New Year


Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です








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明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

大晦日は朝5時に起きて
唯一放送されている
NHKの紅白を観て
楽しみました

ボゴタの人々は
田舎の別荘へ
長期でVacationに
行く人が多いので
街はとっても静かな
年末年始です

初日の出は曇りで見られず…
初詣に行く場所も
ありません

お節を作ろうにも
材料が足りなさすぎ
なので
こちらは日本食レストランに
おまかせ

せめてお雑煮くらいはと
日本のお正月の
雰囲気を

やっぱり日本人
どこにいても
日本の味が
ほっと落ち着きます




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# by mamiscuisine | 2018-01-11 01:59 | お家で | Comments(0)

Happy Birthday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です



2017年大晦日
息子が16歳のバースデーを
迎えました



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最近ようやく
お菓子作りに
興味を持ち始めた
娘と一緒に
ケーキ作り



リクエストを聞くと
迷わず
「ショートケーキ」
なんだか嬉しい



私もかなり
手を出しましたが
上のデコレーションは
ほぼ娘が担当



ニコニコ顔で
キャンドルを
吹き消す姿は
まだまだ可愛い



海外生活に馴染むには
なかなか難しい
お年頃だと思います



彼なりに感じ
将来よかったと
思ってくれたら
嬉しいです



まだまだ幼い息子ですが
16歳に向けて
目標を発表してくれました



私もママ16歳
あっという間だったなぁ~
つい出してしまうお口を
チャックして
彼を見守っていきたいと
思います













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# by mamiscuisine | 2018-01-11 00:36 | お家で | Comments(0)

クリスマスレッスン

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です

クリスマスレッスン
開催いたしました

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今年のクリスマスケーキは
今流行の
「ネイキッド・ケーキ」
クリームをわざとラフに
ナッペするタイプの
ケーキ

この国の材料と高地という
条件でスポンジケーキを
上手に焼くのには苦労します
今回失敗の少ない
ビスキュイ生地を
厚めに焼いて
重ねてみました


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レッスンでは
みんなでワイワイ
楽しくデコレーション
それぞれ個性が輝き
ステキに完成


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一仕事終えたら
クリスマスと
今年一年の感謝をこめて
Salud=乾杯


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クリスマスランチプレート
・生ハムのマンゴーチーズ巻き
・パプリカムース
・チキンクリーム煮
・ほうれん草のタリアテッレバジルソース
・マッシュポテト



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お待ちかねのデザートタイム
マカロンのおまけつき
スポンジがふわふわ~っと
皆さんペロリと召し上がって
いただきこちらも
ニッコリ


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今年もたくさんの
美味しい笑顔に
出会えたことに
感謝です

Merry Christmas
















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# by mamiscuisine | 2017-12-26 03:01 | レッスン | Comments(0)

秋の味覚レッスン

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です


今年も残すところ
あと1か月となって
しまいましたが
先月のお教室レポです


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こちらでは通年同じような
気候なので四季は感じられませんが
やっぱり日本人
四季は大切に感じたいので
秋のテーブルで皆様を
お迎えしました

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秋刀魚や松茸に栗etc
恋しい食べ物がいっぱいですが
こちらで手に入る食材で
ランチプレート

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・きのこたっぷりキッシュ
・レモラッチャ(ビーツ)のポタージュ
・自家製ツナとキヌアのレモンドレッシングサラダ

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メインのデザートは
ママのおやつシリーズ
・カスタード・プリン
・マドレーヌ
をご紹介
どちらもシンプルな材料で
お手軽にできるおやつ
だからこそちょっとした手間と
上質な材料を選ぶと
ぐっとお味がアップします

そして大サービスデザート
こちらのケーキ屋さんでは
お見かけしない
・モンブラン
残念ながら栗を売っているのも
見た事がありません
モンブランが恋しくて
今回は日本から大事に
抱えてきたマロンペーストで
皆さんに喜んで頂けました







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# by mamiscuisine | 2017-12-06 11:35 | レッスン | Comments(0)