川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine


                    Buenas tardes
                   南米Colombiaより
                   異国の地での生活と
                     手作りスィーツを
                     ご紹介しています
 Mami です



コロンビアはキリスト教の国なので
イースターは祝日です
お休みを利用して
コロンビア国内のカルタヘナへ
旅行してきました

首都ボゴタから
飛行機で1時間半ほどの
カリブ海に面した
港町です

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スペイン植民地時代に
カリブの海賊からの
襲撃を防ぐために
建築された
城壁や要塞が今でも残っており
その街並みが
世界文化遺産に
登録されています

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街の中心セントロは
コロニアル調の建物や
お店やレストランが並び
可愛いらしい

夜遅くまで
たくさんの人で
賑わっています

海が近いのでシーフードも
美味しい
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残念ながらカルタヘナの
海はきれいではありません
日本でいうと湘南くらいかな

でもボートで1時間ほど
行ったロサリオ島は
青い珊瑚の海が
広がる別世界

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島内を自転車で散策したり
ボートに乗って
マングローブの森を
探検したり
沖に出てシュノーケリングして
たくさんのお魚が
見えたり
 たっぷりと遊びました
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温暖な気候からか
とってもゆったりのんびりした街
リフレッシュできた
Holiday となり

また1つ家族での
思い出ができました



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# by mamiscuisine | 2018-04-02 01:49 | 旅行 | Comments(0)

Valentine Lesson

                    Buenas tardes
                   南米Colombiaより
                  異国の地での生活と
                    手作りスィーツを
                    ご紹介しています
Mami です

今月のレッスンでは
Valentin をテーマに
「パッション・ショコラムース」
をご紹介しました

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日本でパッションフルーツは
高級フルーツですが
コロンビアでは
皮の黄色いものが
とってもリーズナブルに
手に入ります

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チョコレートムース
のなかに
パッションムースを
忍ばせて
甘みと酸味の
バランスがたまらない
組合せ

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日本のValentin は
友チョコブームで
大変のようですが
こちらでは
男性から女性にお花を
送るのか主流
あれ⁉︎家はもらってないなぁ〜

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黒とピンクの
大人可愛いテーブルに
合わせて
こちらでは珍しく
ラナンキュラスを
見つけたので
迷わずセレクト

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ランチタイムは
*シーフードマリネ
*じゃがいもフォカッチャ
*ラザニア

今月は新しいメンバーも
お迎えして楽しく
レッスンさせて頂きました
ありがとうございました



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# by mamiscuisine | 2018-02-19 00:46 | レッスン | Comments(0)

焼き菓子店オープン

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です


こちらの日本人学校主催のお祭りにて

焼き菓子を販売させて頂きました


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何を作ろうか考えるのも
ワクワクして楽しい時間


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せっかくならば
こちらのお菓子屋さんには
並ばないような
お菓子を皆さんに
食べてもらいたいなぁ〜と

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少しづつ生地を冷凍したりして
黙々とお家にお籠りしての作業

BGMをジャンジャンかけて
お店屋さんって当たり前だけど
これが毎日なんだなぁ〜
すごいなぁ〜なんて感じながら

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*チョコチップクッキー

*アイスボックスクッキー3種

*ロミアス 

*チーズスティック

*グラノーラ

*レーズンサンド

*マカロン

*パウンドケーキ(フルーツ&マロン)

*タルト(洋ナシ&アップル)

*チーズケーキ

*ガトーショコラ

*ロールケーキ(プレーン&抹茶)

全部で15種類300個!


大変だったけれど

たくさんの方々が買いに来てくれて

美味しかったよ〜との

嬉しいメッセージに

疲れも吹き飛びました

子供達も頑張って

販売のお手伝いをしてくれた

お陰で完売


ラッピングお手伝いしてくれた

Yちゃんもありがとう


お店屋さん気分を

味わえて楽しかったな


ご来店ありがとうございました




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# by mamiscuisine | 2018-02-16 12:11 | イベント | Comments(0)

Happy Birthday


Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です


娘が14歳のバースデーを
迎えました


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今年のバースデーリクエストは
お友達と遊園地で遊び
その後、お家で
ケーキでお祝いしたいと

日本であれば
はいは~いと言った感じ
だけれでも…
この国では14歳と言えど
子供達だけで出かけるのは
ちょっと危険

前日からパーティ飾りつけに
バースデーケーキ準備
当日は女子7人の
付き添いと
こちらはヘトヘトでしたが

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娘の最高に楽しそうな
顔が見られて
何よりでした




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国籍がみ~んな違う
お友達と英語で女子トーク
脳が柔らかいうちに
こういう環境にいられる事を
羨ましくも思います

最近では娘に英語の指導を
されちゃいます…

日本の中学生に比べると
自由や娯楽が少なくて
可愛そうな面もあるけれど

異文化にふれる貴重な
体験を将来
良かったと思ってくれる
日が来てくれたら
親としては嬉しいな

ステキな14歳に
なりますように





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# by mamiscuisine | 2018-02-16 12:09 | Comments(0)


Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です




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マチュピチュへの
玄関口の街
クスコ
標高3400mに位置し
インカ時代の石組と
スパニッシュコロニアル建築の
美しい街並みは
世界文化遺産に
登録されています


富士山頂と同じくらいの
標高なので
早歩きや階段を
登ると息切れがします
頭が痛くなったりする人も
いるようなので要注意です

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インカ時代の人々は
地震に強い造りにするため
大きな石を削り、磨き
紙切れ1枚も入らないほど
隙間なくぴったりと
組み合わせました
中でも↑はよく見ると
12角の石が
パズルのようにぴったり


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クスコ中心
アマルス広場と
カテドラル
インカの人々の石組の上に
侵略したスペイン人が
コロニアル調建築
そのふたつがマッチした
とても美しい街並み

カテドラル内の
「最後の晩餐」の絵の
キリストの皿には
クイ(=アンデスでは昔から
貴重なたんぱく源として
食べられているモルモット)
が描かれているのが
ペルーらしいです


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現在はサント・ドミンゴ教会
になっていますが
インカ時代にはコリカンチャ(太陽の神殿)
が建っていました
コリ(=黄金)というように
内部の壁や像にたくさんの
金が使われていたようです
スペイン人はこれらの金を
運び出したのち
石組を残しその上に教会を
建てたそうです

3という数字を大切に
考えていたインカの人々
入口や窓は3つ
安定の良いように台形型
また神聖な場所ほど
石組がきっちりと
組み立てられたそうです


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クスコから
オリャンタイタンボの一帯は
聖なる谷と呼ばれ
インカ道が続いており
遺跡がいくつか
残っています

まずは
サクサイワマン
クスコの街を見守る要塞
巨大な石が積み上げられ
完成までに80年かかったとか
よくみると神聖なものと
されている3つのもの
ピューマ、コンドル、ヘビが
型どられた石もあります

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プカプカラ
赤っぽい安山岩と石灰岩で
造られていることから
赤い要塞と呼ばれる遺跡
関所のような役割の場所

タンボマチャイ
標高3675mに位置する
水の信仰にまつわる遺跡

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オリャンタイタンボ
クスコとマチュピチュを
行き来する人が利用した
休憩所
山と山の谷間(聖なる谷間)の
この場所は豊かな水や気候が
農業に適しており
山の斜面には段々畑が
広がっています
こちらの山肌の岩にも
コンドルや神の姿を
したものがあります
遺跡は未完成のままで
放置されており
大きな岩が至る所に
ころがっています


文字もない400年もの
昔にこのような大きな
石を山から運び
積み重ねた技術
そして今でも
その姿が残っている事に
感動しました












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# by mamiscuisine | 2018-01-15 00:07 | 旅行 | Comments(0)