川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

カテゴリ:お家で( 93 )

Happy New Year


Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です








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明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

大晦日は朝5時に起きて
唯一放送されている
NHKの紅白を観て
楽しみました

ボゴタの人々は
田舎の別荘へ
長期でVacationに
行く人が多いので
街はとっても静かな
年末年始です

初日の出は曇りで見られず…
初詣に行く場所も
ありません

お節を作ろうにも
材料が足りなさすぎ
なので
こちらは日本食レストランに
おまかせ

せめてお雑煮くらいはと
日本のお正月の
雰囲気を

やっぱり日本人
どこにいても
日本の味が
ほっと落ち着きます




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by mamiscuisine | 2018-01-11 01:59 | お家で | Comments(0)

Happy Birthday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での
生活と手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です



2017年大晦日
息子が16歳のバースデーを
迎えました



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最近ようやく
お菓子作りに
興味を持ち始めた
娘と一緒に
ケーキ作り



リクエストを聞くと
迷わず
「ショートケーキ」
なんだか嬉しい



私もかなり
手を出しましたが
上のデコレーションは
ほぼ娘が担当



ニコニコ顔で
キャンドルを
吹き消す姿は
まだまだ可愛い



海外生活に馴染むには
なかなか難しい
お年頃だと思います



彼なりに感じ
将来よかったと
思ってくれたら
嬉しいです



まだまだ幼い息子ですが
16歳に向けて
目標を発表してくれました



私もママ16歳
あっという間だったなぁ~
つい出してしまうお口を
チャックして
彼を見守っていきたいと
思います













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by mamiscuisine | 2018-01-11 00:36 | お家で | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です


「マラクジャ」って日本では
聞きなれない
フルーツですよね
ブラジル、ペルーなどの熱帯原産の
パッションフルーツです↓
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半分に切ると
パッションフルーツと同じような
種に包まれたゼリー状の実と果汁が
つまっています
そのままで食べるととっても酸っぱい
Colombiaではジュースにするのが一般的
緑色の皮が黄色くなりシワシワになったら
食べ頃です

これで「レモンクリーム」ならぬ
「マラクジャクリーム」にしたら
絶対に美味しいだろうなぁ~と
妄想し続けること数か月
ようやく作ってみました

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クリームのお供は
「全粒粉スコーン」
妄想通りキュンとした酸味が
たまらない美味しさ
クラッカーやトーストに塗ったり
パイのフィリングにも相性
バッチリ間違いなし!

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せっかくなので
バターも手作りしてみました
Colombiaのバターは
食べられないほどではないけれど
日本の美味しいバターと比べると
美味しくないので・・・
ちょっと手間はかかるけど
やっぱり手作りは美味しい

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ゆっくり休日の朝ごはん
家族に美味しく食べてもらえました

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by mamiscuisine | 2017-05-08 01:35 | お家で | Comments(0)

Easter Holiday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

今週から2週間も!
Easter Holiday
日本のように部活も宿題も
ないし、自由に子供だけでも
でかけられない・・・

何をしようかなぁ~と
最近ちょっとマイブームな
パンを焼きました

ハム、チーズ&コーンに
カレー粉をまぶして
美味しいこと間違いない組合せ
焼いている間から食欲をそそる
香ばしいかおりが~

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こちらのパン屋さんのお味は
まあまあですが・・・
日本ならではのお惣菜パンが
恋しくなります

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もう1種類は
ドライフィグとナッツをいれたら
ゴマをたっぷりまぶして
クリームチーズと赤ワインが
すすんでしまいそうなお味

お次は何を焼こうかな
あんぱんやクリームパン
メロンパンも食べたいなぁ



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by mamiscuisine | 2017-04-05 06:39 | お家で | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
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久しぶりに食べたくなって
「お食事マフィン」を焼きました

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前日に生地を仕込んで
冷蔵庫で眠らせて
朝食時に焼き立てを

中に入れたウインナー
ドライトマトそれに
クリームチーズが
とろーり溶けて
ザクザクのコーングリッツの
香ばしさがたまりません

無性にあれこれ作りたくなり
パンも焼いてみました

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日本を出発前に駆け込みで
こちらのお教室で
教えてもらったレシピ
本当はバゲットの形なんですが
簡単に丸めてプチサイズに

こちらは高地だからか前回は
発酵しすぎてしまいましたが
今回はイーストを気持ち少なめに
したら可愛く焼きあがりました

今晩シチューと共にいただくのが
楽しみです





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by mamiscuisine | 2017-03-26 01:35 | お家で | Comments(0)

Happy Birthday

Buenas tardes
南米Colombiaより
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娘が13歳のバースデーを
迎えました
Teenの仲間入りです
ちょっと親からは離れて
背伸びしたい
そんなお年頃でしょうか
ついついかまいたくなりますが
私も子離れしないとですね

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バースデーケーキは
悩みに悩んで「ガトーショコラ」
シンプルだけれど美味しさを
分かってくれているのかな!?と
ちょっと嬉しいリクエスト
バースデーバージョンに
おめかししてみました

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思えば半年前に
ほぼ英語ゼロの状況で
こちらのインターに転校
初日は簡単な数学の問題
すら解らずベソをかいて
帰ってきました

ゆっくりペースな彼女ですが
(思えば産まれてくる日もゆっくり
だったからねぇ・・・)
本当に努力をして英語を勉強
今ではお友達もできて
楽しく学校に通っています
自分の娘ながら感心しています

こちらならではの体験をたくさんして
Colombiaに来て良かった!と
思える素敵な13歳になることを
心から祈っています
by mamiscuisine | 2017-02-14 08:29 | お家で | Comments(0)

抹茶シフォン

Buenas tardes
南米Colombiaより
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ふと日本の味が恋しくなります
大事に連れてきたお抹茶で
「抹茶シフォンケーキ」を
焼きました

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先週より学校がようやく
スタートしたので
ケーキを焼いたり読書をしたり
のんびりと過ごしています

そろそろ子供たちが
帰ってくる時間
学校での話を聞きながら
お茶を入れて
さあ、おやつにしようっと

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by mamiscuisine | 2017-01-23 11:00 | お家で | Comments(0)

Chineseでおもてなし

Buenas tardes
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ご紹介していますMami です

私達が駐在前よりコロンビアの
情報をたくさん教えてくれた
とっても頼りになる
お友達が日本に本帰国
されることになったので
我が家で送別会

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日本で通っていた
Chinese Table
教えていただいたレシピで
おもてなし
中華の材料はわりとこちらでも
手に入ります

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娘も同じ歳なので
家族ぐるみで仲良くして
頂いるのでとても残念だけど・・・
知り合えたご縁を大切に
これからもずっとよろしくね

ご家族の日本での楽しい
生活をお祈りしています

Hasta luego!!




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by mamiscuisine | 2017-01-21 02:52 | お家で | Comments(0)

クリスマス準備

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

Colombiaはカトリックの国なので
クリスマスは大事なイベントの1つです
この時期になると通りの端から端からまで
ぜ~んぶクリスマスショップになるんです
我が家のツリーは日本で処分してきたので
おNew Treeを求めて行ってきました
なかなか良いTreeに会えました

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日本で毎年お願いしていたRuche Minoriさんの
フレッシュリースがどうしても恋しくて
こちらのお花屋さんにダメもとで写真を
見せたところあっさりオッケーをもらえたので
どんな仕上がりなのかドキドキワクワク
待っていましたところ

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う~むむむ
見せた写真とは程遠いんですが…
まあ贅沢は言えないからね
フレッシュな香りには癒されるので
良しとしましょうか
来年はもうちょっとスペイン語を
磨いていろいろ注文つけるぞ!

同じお花屋さんでテーブルフラワーも
お願いしてみました

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これまた想像以上に大きくて
とてもテーブルには飾れません
でも花瓶もついて日本では考えられない
破格のお値段でお家まで宅配も
してくれるのです

すっかり我が家もクリスマスモードに
なりました




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by mamiscuisine | 2016-12-02 11:34 | お家で | Comments(0)
雨が降ったり
晴れ間が見えたり
落ち着かないお天気ですね

我が家の娘がインフルエンザに
かかってしまいレッスンを
キャンセルさせていただき
大変失礼いたしました…

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予防注射をしていたお陰か
熱もすぐに下がりましたが
あと2日は監禁状態~

今日は6年生は卒業前に特別の
バイキング給食だったのに~と
ちょっと残念そうでしたので


美味しいおやつ作ってあげる~と
冷凍庫をゴソゴソと
いい具合にココアのパートブリゼ
アーモンドクリームに
クランブルもあったので
あとはソテーしたリンゴを
のせてオーブンに

「アップルクランブルタルト」

の完成~
あつあつにひえひえの
H社のバニラアイスを
トッピングしていただきました

久しぶりに再開したレッスンですが
今月は1回のみとなってしまいました…
まっこんなこともありますね

来月からはバリバリやりますよ~



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by mamiscuisine | 2016-02-29 16:50 | お家で | Comments(0)