川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

ショコラ・パッション

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

日本で作っていた
ショコラムースにオレンジムースを
忍ばせた「ショコラ・オレンジェ」
これをパッションにしたらきっと
美味しいはず~と妄想すること数か月

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実践するチャンスがやってきました
ご近所で仲良くして頂いている
お友達が帰国されてしまうので
持ち寄りの送別会
ショコラムースにマンゴーとパッションの
ミックスジュレを忍ばせた
「ショコラ・パッション」
想像していたとおりショコラとパッションの
相性はばっちり!皆さんにも喜んでもらえました

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せっかく仲良くなれたお友達とのお別れは
寂しいけれど、異国の地で出会えたご縁は
大切にこれからもよろしくね
新天地でも楽しい生活になりますように








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# by mamiscuisine | 2016-12-18 04:24 | フレッシュケーキ | Comments(0)

初レッスン in Colombia

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

お世話になった方に
ちょっとしたお礼にと
お渡ししたグラノーラ
とっても気に入って頂いた事から
レッスンスタートすることとなりました

今回はテーブルサイズのお花を
自分でアレンジして皆さんを
お迎えしました

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こちらではオートミールは
日本の半分くらいのお値段
ドライフルーツも日本よりは
お安く手に入るのですっかり
我が家の常備菓です

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グラノーラだけではお手軽
すぎるのでご希望をお伺い
したところ「ガトーショコラ」
をリクエストいただきました

焼き加減がちょっと違うだけで
ぜんぜん違う食感になってしまう
こちらのレシピ
何度か試作してようやく
日本で焼いていた物と同じ
食感に!思わずガッツポーズ!

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日本で通った数々のお料理教室で
教えてもらった大切なレシピで
プチランチをお出ししました
どれも美味しいととっても
喜んでもらえました

また別のクラスでは
クリスマスの定番お菓子をご紹介

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ドライフルーツをラム酒で漬けた
大人味の「フルーツパウンドケーキ」
こちらのお粉は日本の薄力粉と
少し違って中力粉に近いので
どんな仕上がりか心配しましたが
問題なくホッ
スパイス屋さんも見つけて
美味しいミックススパイスを入れた
Colombia Versionが完成しました

もう1品は日本でも好評頂いていた
「スノーボール」
こちらお粉の分量を微調整して
いつものサクホロ感になりました

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皆さんの美味しい笑顔を見るのが
やっぱり嬉しい
これからものんびりペースで
楽しめたらと思います


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# by mamiscuisine | 2016-12-08 10:44 | Comments(0)

お菓子レッスンスタート

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

こちらでも嬉しいご縁をいただきまして
お菓子レッスンをスタートさせて
頂くこととなりました

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日本とは材料も気候もオーブンも
違いますそうすると仕上がりも
まったく違ってきます

初心に戻り改めてレシピを試行錯誤し
改良しています
そんな所がお菓子作りの楽しさでもあります

また、こちらならではの材料も
取り入れて新しい味が発見できたらな

一人でも多くの美味しい笑顔に
出会えたら嬉しいです

注:就労ビザは取得していませんので
材料費のみ頂戴しております






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# by mamiscuisine | 2016-12-05 04:15 | Comments(0)

クリスマス準備

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

Colombiaはカトリックの国なので
クリスマスは大事なイベントの1つです
この時期になると通りの端から端からまで
ぜ~んぶクリスマスショップになるんです
我が家のツリーは日本で処分してきたので
おNew Treeを求めて行ってきました
なかなか良いTreeに会えました

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日本で毎年お願いしていたRuche Minoriさんの
フレッシュリースがどうしても恋しくて
こちらのお花屋さんにダメもとで写真を
見せたところあっさりオッケーをもらえたので
どんな仕上がりなのかドキドキワクワク
待っていましたところ

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う~むむむ
見せた写真とは程遠いんですが…
まあ贅沢は言えないからね
フレッシュな香りには癒されるので
良しとしましょうか
来年はもうちょっとスペイン語を
磨いていろいろ注文つけるぞ!

同じお花屋さんでテーブルフラワーも
お願いしてみました

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これまた想像以上に大きくて
とてもテーブルには飾れません
でも花瓶もついて日本では考えられない
破格のお値段でお家まで宅配も
してくれるのです

すっかり我が家もクリスマスモードに
なりました




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# by mamiscuisine | 2016-12-02 11:34 | お家で | Comments(0)

Happy Birthday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

先日は主人のBirthday
ここ数年単身赴任生活でしたので
当日に家族でお祝いするのは
久しぶりです

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日本でよく作っていた
フルーツタルト
日本とは材料も気候も
違うので上手くできるか
心配でしたが・・・
こちらで手に入るもので
なんとか美味しく完成
家族にも合格点もらえました

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家族揃ってお祝いできる事に感謝
これからも体に気を付けて
お仕事頑張ってね~



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# by mamiscuisine | 2016-11-22 02:03 | フレッシュケーキ | Comments(0)