川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

Easter Holiday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

今週から2週間も!
Easter Holiday
日本のように部活も宿題も
ないし、自由に子供だけでも
でかけられない・・・

何をしようかなぁ~と
最近ちょっとマイブームな
パンを焼きました

ハム、チーズ&コーンに
カレー粉をまぶして
美味しいこと間違いない組合せ
焼いている間から食欲をそそる
香ばしいかおりが~

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こちらのパン屋さんのお味は
まあまあですが・・・
日本ならではのお惣菜パンが
恋しくなります

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もう1種類は
ドライフィグとナッツをいれたら
ゴマをたっぷりまぶして
クリームチーズと赤ワインが
すすんでしまいそうなお味

お次は何を焼こうかな
あんぱんやクリームパン
メロンパンも食べたいなぁ



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# by mamiscuisine | 2017-04-05 06:39 | お家で | Comments(0)

Baby Shower

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

仲良くしてもらっているお友達が
出産のため帰国されることに
Baby Showerでお祝いしました


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Baby Showerは初体験!
こちらではパーティーグッズ専門店も
多いので可愛い飾りを選ぶのも楽しい

選んだお店は山の上にある隠れ家イタリアン
山道を進むこと30分!
こんな所にお店があるの?という場所に
こじんまりとして山小屋のようなお店が
あるんです
女性シェフが1人で切り盛りしていて
サービスもお味もとても良かったです

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そしてサプライズにフルーツタルトを
用意させてもらいました
とってもびっくり&喜んでもらえて
みなさんにもお味を気に入って
いただけて私も嬉しい
サプライズ大成功です!

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しばらくお別れは寂しいけれど
元気な赤ちゃんに会える日を
楽しみにしていますね


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# by mamiscuisine | 2017-03-30 10:52 | フレッシュケーキ | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
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久しぶりに食べたくなって
「お食事マフィン」を焼きました

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前日に生地を仕込んで
冷蔵庫で眠らせて
朝食時に焼き立てを

中に入れたウインナー
ドライトマトそれに
クリームチーズが
とろーり溶けて
ザクザクのコーングリッツの
香ばしさがたまりません

無性にあれこれ作りたくなり
パンも焼いてみました

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日本を出発前に駆け込みで
こちらのお教室で
教えてもらったレシピ
本当はバゲットの形なんですが
簡単に丸めてプチサイズに

こちらは高地だからか前回は
発酵しすぎてしまいましたが
今回はイーストを気持ち少なめに
したら可愛く焼きあがりました

今晩シチューと共にいただくのが
楽しみです





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# by mamiscuisine | 2017-03-26 01:35 | お家で | Comments(0)

スフレロール

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です


今月もレッスンを開催
させて頂きました

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コロンビアでは高地だからか
材料の違いからかスポンジの
膨らみが悪いのです
皆さんもお悩みは同じようで...
今回はスポンジの中でも
比較的失敗の少なくて
ふわふわ食感がたまらない
スフレ生地のロールケーキを
ご紹介しました

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クリームの固さや
フルーツの並べ方
巻き方のポイントをマスター
すればキレイな渦巻きの完成


ランチタイムは
イースターのテーブルで
・エッグスラット
・ベイビーオクトパスのアヒージョ
・リゾット

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ティータイムはコーヒーの国の
コーヒーゼリーと共にふわふわ
食感のスフレロールを美味しく
召し上がっていただけました

今月も美味しい笑顔ありがとうございました

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# by mamiscuisine | 2017-03-24 07:12 | レッスン | Comments(0)

シュークリーム

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

大人も子供もみんな大好き
「シュークリーム」を持って
お友達のお家へ

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こちらに来て作るのは初めて
高地だからか!?
膨らみがいまいち~
生クリームも日本の物と
比べるとゆる~い
まだまだ改善が必要ですが
美味しく食べてもらえて
よかった

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ちなみにお友達は
お墓に入れて欲しいケーキは
「シュークリーム」だそうです(笑)
私はなんだろうなぁ~


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# by mamiscuisine | 2017-03-17 11:17 | Comments(0)