川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

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ワインレッスン

日中は夏のような
日差しになりましたね

今日はお友達に紹介してもらい
以前より心待ちにしていた
ワインレッスンに参加してきました

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今日はスペインワインがテーマ
中でも素晴らしい生産地として有名な
カタルーニャ地方のもの

テンプラニーリョという
ぶどうの品種で熟成期間の
異なるものを4種類いただきました
お家ではなかなか飲み比べ
できないのでとても貴重な体験

同じぶどうからできているのに
色も味も香りも全然違います
好みも人それぞれですが
私は一番熟成されたものが好みでした

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栄養管理士として働いている先生は
お料理もとっても上手で
それぞれのワインに合わせた
お味を堪能しました

いつも同じワインばかり
選んでしまいますが
これを機にお料理に合わせて
いつもとちょっと違う
ワインも選んでみようと
思いました

先生、ご一緒の皆さま
楽しく美味しい一時を
ありがとうございました


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by mamiscuisine | 2016-05-18 21:34 | 習い事 | Comments(0)

芍薬ブーケ

風が強くムシムシした
一日でしたね

いつもテーブルフラワーを
お願いしているRuche
レッスンに参加してきました

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今が時期の芍薬をメインに
白×グリーンの
ボリュームたっぷりブーケ

Minori先生のデモ
サクサク~とあっという間に
美しいブーケの出来上がり

今までテキトーに
束ねていたワタクシ…
基本的な事から教えて頂き
とっても勉強になりました

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悪戦苦闘しながらも
最後は先生の魔法の手で
お直ししてもらい
可愛く出来上がりました

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そしてお待ちかねの
ランチタイム
ヘルシーなお豆腐ラザニア
すっきりなお味で美味しかった

ご一緒の方々とのおしゃべりもはずみ
楽しい一時でした
ありがとうございました

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by mamiscuisine | 2016-05-11 18:36 | 習い事 | Comments(0)
真っ青の空と
爽やかな風が気持ち良い
G.W.いかがお過ごしでしょうか

我が家は息子に付き合い
近場に鉄道で出かけたり
親族とお家でパーティしたり
娘と映画を観たり
近所の噂のパン屋さんに行ってみたり
のんびりと過ごしております

レポが遅くなりましたが
4月フリーコース
無事に終了しました

ご紹介しましたのは
「お豆と抹茶のタルト」

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基本のタルト生地に
基本のアーモンドクリーム
ですがちょっと隠し味を加えて
甘納豆をのせて焼いてみました
とってもしっとり濃厚抹茶味に
仕上がりました

もう1品も和素材を使って
「黒ゴマプリン」

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黒練ゴマにくるみペーストを
加えてコクをアップ
トッピングには
自家製黒みつときな粉をのせて
プルもち食感がご好評でした

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抹茶のグリーンと
プリンの黒
それに新緑に合わせて
グリーン×黒の
テーブルコーデ
お花は白×グリーンで
爽やかに

今月もたくさんの
ご参加ありがとうございました

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by mamiscuisine | 2016-05-05 14:49 | レッスン | Comments(0)