川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

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雨が降ったり
晴れ間が見えたり
落ち着かないお天気ですね

我が家の娘がインフルエンザに
かかってしまいレッスンを
キャンセルさせていただき
大変失礼いたしました…

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予防注射をしていたお陰か
熱もすぐに下がりましたが
あと2日は監禁状態~

今日は6年生は卒業前に特別の
バイキング給食だったのに~と
ちょっと残念そうでしたので


美味しいおやつ作ってあげる~と
冷凍庫をゴソゴソと
いい具合にココアのパートブリゼ
アーモンドクリームに
クランブルもあったので
あとはソテーしたリンゴを
のせてオーブンに

「アップルクランブルタルト」

の完成~
あつあつにひえひえの
H社のバニラアイスを
トッピングしていただきました

久しぶりに再開したレッスンですが
今月は1回のみとなってしまいました…
まっこんなこともありますね

来月からはバリバリやりますよ~



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by mamiscuisine | 2016-02-29 16:50 | お家で | Comments(0)
2ヶ月近くお休みを
頂きまして
久しぶりのレッスン


レベル2コース
「ティラミス」をご紹介

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難しそうなイメージが
あるかもしれませんが
お手軽に出来ちゃうんですよ

ポイントは薄く焼いたビスキュイに
コーヒーシロップを
びしゃびしゃになるくらい
しみこませる事

ふわふわの
マスカルポーネクリームを
合わせたら完成~
大人味のデザートですね

もう1品は「グージェール」
という名のチーズ味のシュー

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プチサイズで焼いて
そのまま食べても
中身にデイップなどを
詰めてアミューズにしても
ワインが飲みたくなるお味です

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まだまだ風が冷たいですが
春を意識して
ブラック×パープルのテーブル
お花はシンプルに
とっても可愛い八重の
パープルのチューリップを
Rucheさんに用意してもらいました


久しぶりでスローペースでしたが
皆さんとのおしゃべりを
楽しみながらのレッスンで
元気をもらいました

さてさてエンジンをかけて
美味しいお菓子を
ご紹介していきますね




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by mamiscuisine | 2016-02-26 20:08 | レッスン | Comments(0)

ミモザスワッグ

いつもお世話になっている
RucheMinoriさんの
レッスンに参加してきました

いつもはオーダーばかりですが
たまには自分で作ってみようかなぁ~と
思い立ちました‼

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お部屋を入るとパァ~っと
明るい黄色のミモザに
春を感じます

先生の手にかかると
ものの数分でスワッグ完成~
ええ~と思いながらも
無口になりもくもくと…
先生のアドバイス通りにやってみると
お花初心者の私にもなんとか
できました~

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レッスンの後は
密かに楽しみにしていた
ランチタイム♪
「有機ニンジンのポタージュ」
スパイシーな自家製クルトンと
一緒に美味しくいただきました

そして私の新作タルト
「抹茶のお豆タルト」も
お邪魔させてもらい
皆さんに味見してもらいました

外は寒いですが
ミモザを飾って
お部屋が春になりました

Minori先生、ご一緒の皆さま
楽しい一時をありがとうございました


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by mamiscuisine | 2016-02-23 17:31 | 習い事 | Comments(0)
1&2月はレッスン
お休みを頂きまして
ありがとうございました

来週よりレッスン再開
致しますのでエンジン
かけて準備しております

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3月レッスン空席のご案内です

メニュー:「春のフレッシュフルーツタルト」

レッスン日:3月7日 2席
  9日 1席 →満席となりました
        10日  1席 →満席となりました
        14日 1席
レッスンフィー:¥5500(初回の方は¥500off)

基本のタルト生地に基本のカスタードですが
フルーツカット&デコレーションをレッスン
しながら15㎝サイズでお一人一台仕上げて
いただきます

ご都合よろしければご連絡お待ちしております
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by mamiscuisine | 2016-02-17 16:10 | レッスン | Comments(0)

ご褒美チョコ

ヴァレンタインどのように
お過ごしでしたか
お嬢様のいらっしゃる
ご家庭は大変だったのでは
ないでしょうか

我が家の娘は
キットを購入しせっせと
自分で作っていましたよ

私は毎年自分用に
ご褒美チョコを買っています
今年はこちら~

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お教室に通ってくださっている
プロ並みの腕前をお持ちの生徒さんに
オーダーしちゃいました

1粒づつ形も
中のガナッシュも違うの
蓋を開けるたびにニッコリ
抹茶、マロン、オレンジ、プラリネ…
毎日どれを食べようか悩みながら
いただきました

どれも口どけ滑らかで
美味しかった~
受験の疲れも癒されました


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by mamiscuisine | 2016-02-16 21:13 | お家で | Comments(0)

Happy Birthday

昨日は娘のバースデー
最高の笑顔で迎えることができ
本当に嬉しく思います

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リクエストは
ココアシフォンに
生クリームのデコレーション
ベリーをたっぷりトッピング

いつも明るく元気で
小さい頃は男の子とばかり
遊んでいましたが
お年頃になりすっかり
女の子らしく⁉なりました

4月からは新しい生活がスタート‼
お友達を思いやる優しい
気持ちをいつまでも忘れずに
充実した学校生活を送ってね



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by mamiscuisine | 2016-02-14 18:50 | Comments(0)

奇跡が起きました

奇跡が起きまして
だるまさんに目を入れられました‼

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昨日
心を決めてブログを
アップし終えた直後に
第一志望校より
繰上げ合格のご連絡を
頂きました

本当にこんなドラマティックな
出来事が起きるなんて
信じられませんが

これも娘が入学したいと
熱望し努力した結果と
親子で抱き合い
本当の嬉し涙を流しました

娘の心からの笑顔が見られて
本当に嬉しい

早速お祝いにと
Minori さん
から娘好みのブーケを頂き
お部屋にも春がきました

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by mamiscuisine | 2016-02-11 11:52 | 日々のこと | Comments(4)

受験が終わりました

すっかりご無沙汰しておりました
その間も遊びに来てくださった
皆さんありがとうございます

娘の受験が終わりました
我が子ながら最後まで諦めず
本当によく頑張りましたが
第一志望の学校に合格は
頂けませんでした

いろんな事を我慢して
頑張っている娘を私も全力で
サポートしてきましたので
頭ではわかっていても心のどこかで
諦めきれず繰上げ合格ないかなとか
隠れてメソメソしたり…
なかなかブログでのご報告も
書く気になれませんでした

娘も口には出さないけれど
だるまさんに目は入れられないまま
いつもより甘えてきたり・・・

私も明るくしていたつもりだけど
気持ちが伝わっちゃってたと思います

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でももう大丈夫!
努力は決して無駄には
ならないはず
今はご縁のあった学校で
楽しく過ごそうと親子で
気持ちを切り替えました
明日は笑顔で制服採寸に
行ってきます

応援してくださった皆様
本当にありがとうございました

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by mamiscuisine | 2016-02-10 13:51 | 日々のこと | Comments(0)