川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

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2月のスタイリッシュなおもてなし
レッスンに参加してきました

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今月は
ブラック×レッドの
かっこいいテーブル

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お料理は中華

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今回の中華は
蒸す&ゆでるメインの
ヘルシーチャイニーズ

ちまきは竹の皮に包むと
ハードル高いですが
オーブンペーパーに包む
お手軽バージョン
早速お弁当に入れてみました

今月も楽しく&美味しいレッスン
ありがとうございました





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by mamiscuisine | 2015-02-28 09:00 | 習い事 | Comments(0)

ポットラックパーティー

今日はお料理教室がご縁で
仲良くなったお友達と
我が家でポットラック

お雛様が近いので
大人のお雛祭りをイメージして
お料理やテーブルを考える
時間も楽しみの一つ

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皆さんお料理上手なので
とっても華やかなテーブルに
なりました

お写真撮り忘れましたが・・・
手作りパテ・ド・カンパーニュ
手作りパイナップルケーキも

どれも美味しくいただきました

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お腹いっぱい食べて&
飲んで&おしゃべりして

楽しい時間はあっという間
次回の楽しい会のお約束もして
現実に戻ります・・・

さあ、また明日らか頑張ろう





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by mamiscuisine | 2015-02-27 17:59 | お家で | Comments(0)

3月レッスンのご案内

3月レッスンのご案内です
少しづつ暖かくなる時期
春向けのお菓子を
ご紹介します

レベル1 9日 1席
ストロベリームース&マドレーヌ
レッスン料:¥4500

甘酢ぱいいちごが口の中
いっぱいに広がる
ストロベリームースは
人気のレシピです

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レベル2 6日 1席→終了しました
     
18日 1席→満席となりました

フルーツタルト&パンナコッタ
レッスン料:¥5000

基本のタルトにカスタード
季節のフレッシュフルーツを
たっぷりのせた華やかなな1品

写真は20㎝バースデー用ですが
15㎝サイズでお1人1台
仕上げていただきます

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フリー 12日 1席
焼菓子Boxレッスン
*抹茶ケーク
*ストロべりースノーボール
*フロランタン
*フィナンシェ
お箱につめてお持ち帰り
いただきます
レッスン料:¥5500

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春は卒業、入学
お引越し、転勤などなど
いろいろなシーンで
焼菓子をちょっと添えられたたら
ステキだと思いませんか

*初回の方はレッスン料¥500offとなります

ご都合よろしければ
お申込お待ちしております

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by mamiscuisine | 2015-02-22 20:31 | レッスン | Comments(0)
寒かったり
暖かかったり
春が待ち遠しいですね

今日で2月レッスンも
無事に終了しました

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レベル1でご紹介しましたのは
「シュークリーム」&「エクレア」

シュークリームと聞くと
膨らまなくて難しそうと
イメージされている方が
多いですが
一度は作ってみたい憧れの
お菓子のようですね

生地の固さを覚えれば
きっとぷっくり膨らんで
くれますよ

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シュー生地には
アーモンドをアクセントに

エクレアは細めに絞って
チョコがけしたら
キャラメリゼしたナッツを
のせて

バニラビーンズたっぷりの
甘さ控えめのカスタードに
ホイップした生クリームを
あわせたダブルクリーム

ボールで食べたい~
手作りクリームは格別~
などなど嬉しいお言葉も
聞こえました

シンプルな材料でできる
からこそ愛情こめて
丁寧に作りたいお菓子

さくさく生地に
詰めたてのクリームで
みんなを笑顔に

ご参加の皆様
ありがとうございました

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by mamiscuisine | 2015-02-19 17:53 | レッスン | Comments(0)

プロフィットロール

今日は11歳の娘のバースデー
先週、少し早めに
1月産まれの甥っ子と
合同でバースデーパーティー

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タルト台にプチシューを
のせた「プロフィットロール」
ラズベリークリームと
ハートマカロン
いちごをたっぷりのせて
仕上げにホワイトチョコソース
のスペシャルバージョン

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まだまだお誕生日が
待ち遠しいお年頃
賑やかにお祝いできて
とっても嬉しそうでした

今まで大きな病気や
ケガもなく優しい子に
成長してくれた事に
感謝ですね

これからもたくさん楽しい事が
ありますように

おめでとう!






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by mamiscuisine | 2015-02-13 09:00 | フレッシュケーキ | Comments(1)

チョコレートケーキ

2月フリーコースレッスン
もスタートしました

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ご紹介しましたのは
「チョコレートケーキ」
誰もがご存知で
根強い人気の
トップスのチョコレートケーキを
イメージしてアレンジしてみました

ココアジェノワーズに
チョコクリーム
間にはキャラメリゼした
ナッツを挟んだ3段仕立て
ハートチョコを飾ってラブリーに

お一人1台づつ仕上げて
ご家族へのヴァレンタインに
皆さん可愛く仕上げて
下さいました

ナッツの代わりに
イチゴなどフルーツを
挟んでもいいですね

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ご試食時には
そば粉のクレープを
焼いて召し上がって
いただきました

とってもお手軽なので
休日のブランチや
お家ランチに
オススメです

是非作ってみて下さいね




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by mamiscuisine | 2015-02-12 17:13 | レッスン | Comments(0)

2月レッスンスタート

2月レッスンスタート
いたしました

外はまだ寒いですが
春らしい明るい色の
お花をルーシュMinori先生に
お願いしてミニボックスに
アレンジしてもらいました

ピンクの大人可愛い
ヴァレンタインのテーブルで


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お部屋のリースも
春色にお着替えして

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ご参加の皆様お待ちしております





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by mamiscuisine | 2015-02-10 15:11 | レッスン | Comments(0)

チョコチップクッキー

今週末はヴァレンタイン
友チョコに何を作ろうか
悩んでいるママも多いのでは
ないでしょうか

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そんな方にオススメレシピを
LIVING くらしナビにてご紹介
させていただいております

よろしければご覧くださいね

我が家の子供達も大好きな
チョコチップクッキー

写真のは生地にココアを
いれたダブルチョコチップ
バージョン

チョコチップは
「ハーシーチョコチップ」が
オススメです
こちらは粒が大きいので
焼いてもしっかり残るところが
お気に入り

楽しいヴァレンタインに
なりますように
私も娘と作る予定です




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by mamiscuisine | 2015-02-09 15:49 | 焼菓子 | Comments(0)

Chinese Table

雪が心配の中
Chinese Table
レッスンに参加
してきました

今月は中国の
旧正月にあわせた
テーブル&お料理

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至る所に
赤、黄、ゴールドの
飾り付けで華やか

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お料理にも
「福」や「金魚」で
型抜きしたお野菜を
飾ってカワイイ

・煮豚と餅の笹包み蒸し
笹の香がほんのり空けると「福」の字がお目見え

・白身魚と干し大根の塩煮込み
干した大根は甘みがアップ

・海老のトースト揚げ
ひと手間で油っぽくない海老トースト、金魚さんがうっすら

・香漬け
金柑が新食感

・林檎入りタピオカ焼きプリン
寒い日にぴったりの温かデザート

今月のお料理もどれも大満足
ご一緒の皆様とのおしゃべりも
楽しい一時でした

雪も積もることなく帰宅~

sacco先生、ご一緒の皆様
ありがとうございました


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by mamiscuisine | 2015-02-05 16:57 | 習い事 | Comments(0)

セトレボン

ご縁がありまして
ずーっと行ってみたかった
セトレボン
レッスンに参加してきました

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今回は韓国料理
ブラックのスタイリッシュな
テーブル小物1つ1つまで
とってもオシャレで
ため息の連続です

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韓国料理は
たっぷりのお野菜で
ヘルシー
タレを何種類か常備
しておけばお手軽に
作れそうです

キムチ
春雨ならぬ葛きりサラダ
のり巻き
お鍋

お家で復習するのが
楽しみです

奈々先生、ご一緒の皆様
美味しく楽しい時間を
ありがとうございました







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by mamiscuisine | 2015-02-04 18:11 | 習い事 | Comments(0)