川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

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祇園祭

梅雨が明け夏本番
いかがお過ごしでしょうか

我が家は祇園祭に
行ってきました
子供達の予定がなかなか
あわず駆け足でしたが
満喫してきました

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日本三大祭の
一つである祇園祭
千年以上も昔
日本各地に疫病が
流行した時に
当時の国の数の66本の
鉾を立て神輿を送って
退散を祈願したのが
はじまりだそうです。

とても繊細に作られている
山鉾が千年以上も
受け継がれている事に
感激しました

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京都の夏はとても
暑いです
少しでも涼しもうと
山の方へ足を伸ばし
貴船&鞍馬方面へも
行ってきました
川の流れと山の空気
マイナスイオンをあびて
リフレッシュしてきました

長いようで短い夏休み
皆さま楽しくお過ごし
くださいませ



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by mamiscuisine | 2014-07-29 18:03 | 旅行 | Comments(0)

おもてなしレッスン

Fleurs de Saison
おもてなしレッスンに
参加してきました

まずはミニレッスンで
夏らしいグリーンのアレンジを
教えてもらいました
ほとんどアレンジメントを
しない私でも簡単にできました~
お家でもやってみようかな

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                      (こちら↑は薫子先生作です)

そしてお楽しみの
テーブルコーディーネートは
ブラック×シルバーの
とっても大人スタイリッシュ
皆さんお皿欲しい~と大騒ぎ


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珠子先生のお料理は
旬の食材を使って
夏らしいさっぱりメニュー

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・とうもろこしのムース
・鮪のごまステーキ
・すだちとじゅんさいのお蕎麦
・揚げだし茄子
・季節のおこわ
・おかひじきと長芋の三杯酢和え
・和楽紅屋のラスク

今月も優雅な空間での
幸せタイムでした

薫子先生、珠子先生
ご一緒の皆様
ありがとうございました




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by mamiscuisine | 2014-07-19 18:33

9月レッスンのご案内

8月は夏休みを
いただきます

9月レッスンのご案内です

レベル1 
日時: 9月8日(月)10時~ 1席
メニュー:ベイクドチーズ&オートミールクッキー
レッスン料:¥4500

レベル2
日時: 9月9日(金)10時~ 1席
     9月9日(火)10時~ 2席
9月10日(水)10時~ 1席
メニュー:洋ナシのシャルロット&ビスコッティ
レッスン料:¥5000

フリー
ただ今満席
メニュー:ダックワーズ&パンプキンプリン
レッスン料:¥5500

レッスン可能日:10日(水)22日(月)24(水)
お好きなメニューで2名様以上で受付ます

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お申込、お問い合わせは
こちら
までお待ちしております



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by mamiscuisine | 2014-07-18 16:24 | レッスン | Comments(0)

7月レベル1レッスン

九州では梅雨明け
したようですね
もう夏本番が間近
ですね

7月レベル1レッスンも
無事に終了しました

ご紹介しましたのは
「レアチーズケーキ」

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混ぜて冷やすだけの
簡単メニュー
シンプルすっきりした
お味ですので
そのままでももちろんですが
ブルーベリーやマンゴーの
ソースとの相性がgoodです

小さなカップに入れて
ホームパーティーにも
活躍してくれそうですよ

もう1品は
「スコーン」

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こちらもとっても
お手軽メニュー

なんといっても
焼き立てが一番
サクふわ

生地を作って冷凍
しておけばいつでも
食べられます

休日のブランチに
いかがでしょう

夏休み前のレッスン
がすべて終了しました

8月はお休みを頂き
また皆さんの美味しい
笑顔に出会えるよう
試作に励みます

お暑い中、レッスンに
ご参加頂きありがとう
ございました

皆さま
楽しい夏休みを



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by mamiscuisine | 2014-07-16 18:51 | レッスン | Comments(0)

7月フリーコース

ここ数日
気温が高い日が
続いておりますね

7月フリーコースレッスンが
終了いたしました

ご紹介しましたのは
「ピーチ&マンゴーヴェリーヌ」

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マンゴーソース
ブランマンジェ
ピーチジュレ
ピーチコンポート
の4層仕立て

マンゴーの酸味と
ピーチのとろける
甘みがベストマッチ

ピーチは皮ごと
コンポートにすると
かわいいピンクのシロップに
なるんですよ

そのシロップで
ピンクのジュレ

見た目も涼しげな
夏らしい1品なになりました

もう1品は
ただ今大ブレーク中ちゅうの
「パンケーキ」

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ベシャメルソースに
トマト&ハム&チーズを
のせてこんがり焼き目をつけて

ガスパチョに
にんじんドレッシングの
サラダもつけて
ランチプレートのできあがり

お腹いっぱい~と
楽しいランチタイムを
過ごしていただきました








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by mamiscuisine | 2014-07-15 21:51 | レッスン | Comments(0)

ジンジャーシロップ

台風が過ぎ
真夏のような暑さに
なりましたね

今月のウエルカムドリンクは
おもてなしレッスンで教えて
頂いたジンジャーシロップを
炭酸で割ったジンジャーエール
すっきりとした喉ごしで美味しい~
と大好評を頂いております

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暑いとつい冷たいものを
飲みすぎたり
冷房で体が冷えたり・・・
意外と体が冷えているものです
しょうがパワーで体の芯を
温めて暑い夏をのりきりましょう

明日7月12日はいよいよ
TOMIZAWA Cooking Studio
にてイベントです
皆さんの美味しい笑顔に
お会いできますように
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by mamiscuisine | 2014-07-11 23:06 | 日々のこと | Comments(0)

7月レッスンスタート

7月レッスンスタート
いたしました

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暑くなるとお花の持ちも
心配なのでルーシュ さんに
アーティフィシャルフラワーで
夏らしいアレンジを作って
もらいました

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涼しげなテーブルコーディネートと
冷たいデザートでお待ちしております

先日、カラー診断となるものを
して頂いたのですが
私が今求めている色は
ブルーとオレンジ
まさに今月のテーブルのお色
なんだかいいことありそう!




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by mamiscuisine | 2014-07-04 21:18 | レッスン | Comments(0)

キッズレッスン

学校がお休みでしたので
娘のお友達をお誘いして
キッズレッスンを開催
いたしました

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小学校高学年ともなると
みんなお菓子作りに
興味津々・・・メモメモ
しながらとっても上手に
作ってくれましたよ

メニューは定番ですが
「フィナンシェ プレーン&抹茶」

「バターそんなに焦がすのぉ~」
なんて反応もとってもgood
テーブルコーディネートにも
「すご~い!」と喜んで
もらえて私も嬉しかったな

ちょうどお昼でしたので
今をときめくパンケーキも
一緒に焼きました
ランチプレートにして
わいわい女子トークに
混ぜてもらいながら
美味しくいただきました

ママとお家でも作ってみてね

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by mamiscuisine | 2014-07-01 21:59 | レッスン | Comments(0)