川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

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4月レッスン終了です

4月レッスン無事に終了
いたしました。

ご紹介しましたのは
「ベリーブッセ」

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ビスキュイ生地に
いちごとラズベリーを混ぜた
マスカルポーネクリーム
そしていちごをちょこっと
はさんで。

ふわふわ~とご好評
頂きました。

生地やクリームいろいろ
ヴァリエーションを楽しんで
作ってみて下さいね。


もう1品は
「スパイシークッキー」

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カレー&チーズ&
こしょう&クミンと
たっぷりスパイスを
きかせました。
シュワシュワに
合いそう~とのお声
がたくさん聞こえました。

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今月もご参加の皆さま
楽しい一時をtありがとうございました。
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by mamiscuisine | 2013-04-24 21:35 | Comments(2)

レッスン中です

4月レッスン
毎度ながらプチハプニング!!
もありながら進んでおります。

「ベリーブッセ」&
「スパイシークッキー」
どちらもご好評頂いて
おります。


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テーブルフラワーとお揃いで
スターチスのリースを
作って頂きました。

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ラベンダーのように可愛く
とってもキレイなお色
お部屋も明るくなり
気に入ってます。
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by mamiscuisine | 2013-04-19 19:30 | レッスン | Comments(0)

4月レッスンスタート

桜の木もすっかり
緑色になり
新学期も落ち着いて
きましたね。

mami's cuisineも
4月レッスンスタート
いたしました。

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今月は紫のお花をたっぷりと
Ruche の Minori先生に
活けこんで頂きました。

とってもボリューミーで」
ステキになりましたよ。

お花が傷みやすくなる
これからの時期
長持ちするよう
お気遣いもさすがです。

ご参加の皆さま
楽しみにお待ちしております。
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by mamiscuisine | 2013-04-17 18:31 | レッスン | Comments(0)

クリオロ

エコール・クリオロ
レッスンに参加してきました。

教えて頂いたのは
「ルレ・ライチ・フラボワーズ」

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フワフワ生地に
ジュレライチと
クレーム・フランボワーズ
がかわいく並んでいます。

爽やかなライチと
フランボワーズの酸味が
よく合うんです。
スポンジ生地はシンプルな
材料なだけに難しい。
シェフも作りやすいよう
何度も試作をしているそう。

とってもお勉強になる
クリオロも来月で閉校
だなんです。
残念で仕方ないですぅ(涙)
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by mamiscuisine | 2013-04-11 23:31 | 習い事 | Comments(0)

Herb Salt

娘の習い事がご縁で
お知り合いになった
こちらのお友達から
頂いたハーブソルト

お肉、お魚、パスタ
ピラフetc万能に使わせて
頂いております。
今回はハーブスコーンに
入れてみました。

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ちょっとハーブが強すぎたかな
改善の余地ありですが・・・
明日の朝食には
クロッテドクリームと頂きます。

おまけに余っていたクルミを
入れたナッツスコーン

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こちらは娘がへたを取って
くれたイチゴで作った
ジャムを添えて頂きます。

今日から新学期
新たな気持ちで
頑張りましょう!
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by mamiscuisine | 2013-04-05 22:21 | お家で | Comments(0)
義父のバースデー
おめでとうございます。

早寝早起きをし
釣りたてのお魚
採れたてお野菜を
ご近所の方々と
交換するという
田舎ならではの
暮らしでとっても健康的!
見習わなくてはですね。

そんな田舎で育った
レモンを少し前に
送って頂いていたので
「ウィークエンド」を
焼いてプレゼント。

無農薬なので皮も
安心してたっぷりと
入れて。
アイシングもレモンフレーバー
この時期にぴったりの
とっても爽やかなお味。

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いつまでもお元気で。
喜んでもらえますように。
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by mamiscuisine | 2013-04-04 23:13 | 習い事 | Comments(2)

焼菓子のご注文

お引越しされるお友達に
お渡しする焼菓子を
ご注文頂きました。

長いお付き合いの
お友達だそうで
さびしいですね・・・
そんな気持ちをこめた
お菓子をご注文頂けて
嬉しく思います。

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入れさせて頂いたのは
この時期ならではの
「サクラフィナンシェ」
ワインがお好きな方
との事なので
「スパイシークッキー」
先月レッスンで人気だった
「レーズンサンド」

移動の邪魔にならないよう
コンパクトサイズでと
ご依頼の方の細やかな
心配り。

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贈られる方のお気持ちと
共に喜んで頂けますように。
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by mamiscuisine | 2013-04-02 22:31 | その他 | Comments(0)