川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

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Happy Birthday

今日は息子の
10歳のバースデー
おめでとう!
二分の一成人
あっという間の10年
だったな~
のんびりマイペースな
息子で不安がつきませんが・・・
何より大きなケガや病気も
なくここまで成長してくれた事に
感謝です。


お友達と2日違いなので
忘年会も兼ねて
合同バースデーパーティを
しました。

ケーキはクリスマスと同じ
ですが・・・チョコのリクエストを
頂いたのでクリオロで習いたての
チョコ&ピスタチオムース
もう1つは定番のショートケーキ

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お祝いしてくれた皆さんありがとう

そして今年も終わりですね。
東日本大震災をはじめ
いろんな事があった1年でした。
家族や友人の大切さを改めて
感じた年でもありました。
これからも大切な人と過ごす一時に
美味しいお菓子で皆さんを
笑顔にできたら嬉しく思います。

皆さん、ありがとうございました
また来年もよろしくお願いします。
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by mamiscuisine | 2011-12-31 17:49 | お家で | Comments(0)

お客様

海外に住む高校時代の
お友達が一時帰国中
我が家に集まり
ティータイム

お客様の顔を思い浮かべ
ケーキは何を作ろうか?
考えるのも幸せな時間

今日はスフレロール
いちごをまるごと
入れてみました。

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楽しいおしゃべりの
時間はあっという間に
過ぎてしまうもの。

また会う日まで
元気でね~。
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by mamiscuisine | 2011-12-30 00:08 | お家で | Comments(2)

ふぅ~終わった~

年末、何かとやる事が
多いですね。
年賀状、大掃除終わりました~
子供達も微力ながらも
お手伝いしてくれました
ありがとう♪

そう、我が家にはサンタさんも
来てくれました。

クリスマスパーティー用のケーキ

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残りのスポンジとクリームで
子供達よ!お好きにどうぞ~

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やるべき事は終わったので
あとは忘年会&息子のバースデー
&紅白でのんびりしま~す。
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by mamiscuisine | 2011-12-28 22:34 | お家で | Comments(2)

ラストレッスン

今年、ラストの
クリスマッスレッスン

お友達クラスなので
私もリラックスモードで
楽しいレッスン。

おしゃべりしながらも
上手に仕上げて
下さいました。

ジェノワーズは
シンプルな工程ですが
キメ細かにフワフワに
焼くのは難しいもの。
ポイントをマスターすれば
あとは練習あるのみ!
デコレーションも
数をこなすのみ!

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今年もレッスンご参加
ありがとうございました。

皆さんの「美味しい」
笑顔を見る事が
何よりのシアワセ。

そして皆さんの大切な
方々へ「美味しい」
お手伝いができれば
幸いです。

まだまだ未熟な私
ですが、皆さんに
支えられながら
頑張って行きたいと
思います。

今年も「お菓子」を
通じてたくさんの
出会いがあった事に
感謝いたします。

このご縁を大切に
また来年も
よろしくお願いいたします。


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by mamiscuisine | 2011-12-20 20:39 | レッスン | Comments(0)
本日もクリスマスレッスン
今日はフルメンバーで
4台作るので気合をいれて!

大きな失敗もなく
皆さん可愛く仕上げて
頂きました。

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ご家族の皆様にも
喜んで頂けますように・・・

今日もご参加
ありがとうございました。
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by mamiscuisine | 2011-12-16 18:28 | レッスン | Comments(2)

クリスマスパーティ講座

今日はちょっと早い The Table “ALICE”
のクリスマスパーティ講座に
参加してきました。

お部屋に入ると
ゴールド×アニマル柄の
斬新な大人クリスマス。
ファーやアニマル柄が
お上品に散りばめられて
いました。
そして先生のお洋服&
メガネ&ネイルまで
アニマルでっとっても
チャーミング!

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お料理は今年1年
先生が食べ歩きを
されて美味しかった
ものをご紹介して
頂きました。

調味料もいろいろ
教えて頂いたので
お家でもちょっとづつ
作ってみま~す。


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お味はどれも薄味で
とっても優しいお味。

お料理にあわせた
シュワシュワと赤ワインで
おしゃべりも弾みます。

☆つきレストランに
来たような至福な一時を
先生、ご一緒の皆様
ありがとうございました。
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by mamiscuisine | 2011-12-15 18:14 | 習い事 | Comments(0)

クリスマスレッスン

今日は2回目の
クリスマスレッスン

こちらも余裕が
でてきました。
こんな時こそ
失敗しがち
気を引き締めて。

案の定・・・
お砂糖を入れ忘れ!
ていましたが、
早めに気が付いたので
セーフ。

皆さん慣れた手つきで
かわいく仕上げて
頂きました。

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ご参加ありがとうございました。
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by mamiscuisine | 2011-12-13 14:24 | レッスン | Comments(0)

大好きなお菓子

凝ったケーキも
美味しいけれど
やっぱりシンプルな
お味も大好き。

そんなお菓子の1つ
「ガトー・ショコラ」
恋しくなり久しぶりに
焼きました。
表面はサク、中はトロリ
がたまらない、

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まだお菓子を習い始めた
ばかりの頃。
藤野真紀子先生に
教えて頂いた
ガトー・ショコラ
美味しさに感動して
何度も何度も作った
お菓子。

長男を出産後、
育児に精一杯で
お菓子作りでは
なくなってしまった日々
1歳を迎える頃
やっぱり食べたい・・・
と思って作ったお菓子。

そう、バターの賞味期限
を切らしてしまったのも
後にも先にもこの時。

いろんな思いが
つまったお菓子です。
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by mamiscuisine | 2011-12-12 15:37 | お家で | Comments(0)

クリスマスレッスン

今月はクリスマスレッスン
リクエストの多い
ショトケーキを
15cmサイズで
お1人1台づつ
仕上げて頂きます。


始めからすべて皆さんに
作って頂くのは初の試み

失敗なくご指導できるか
ドキドキ。

ジェノワーズ、
ふんわり焼けまうようにと
何度もオーブンをのぞき。

デコレーションは
緊張の瞬間です。

完成すると生徒さんから
思わずため息。

皆さん上手にできて
ニコニコ顔でお持ち帰り
頂きました。

ホッ。

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ご試食はミニサイズで
フルーツパウンドと
スノーボールをそえて。

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冷たい雨の中ご参加
ありがとうございました

どうぞ楽しいクリスマスを
お過ごしくださいませ。
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by mamiscuisine | 2011-12-08 16:25 | レッスン | Comments(2)

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートレッスンへ
The Table “ALICE”
に行ってきました。

お玄関から至るところが
クリスマスディスプレイ
されていてムードたっぷり
です。

各国のクリスマスのお話
サンタクロースの由来などの
お話も聞き、改めて
クリスマスの意味を知りました。

テーブルレッスンは
スタイリッシュに
ブルー×シルバーで
作ってみました。

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そしてフレッシュな素材で
リースも手作りしました。

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先生、ご一緒の皆様
楽しい一時を
ありがとうございました。
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by mamiscuisine | 2011-12-05 16:46 | 習い事 | Comments(0)