川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

カテゴリ:お家で( 90 )

焼き納め

実感がないですが
今年もおしまい
そして焼き納めは
息子のバースデーケーキ

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いつもは帰省するので
お義母さんにお任せですが
今年は受験生がいるので
帰省しませんのでお家で
ひっそりとお祝い

いつも何が食べたい?と
聞いても「なんでもいい~」
の息子がショートケーキを
リクエストしてくれました

もうお母さんは張り切って
作っちゃいますよ‼

14歳のお誕生日おめでとう
病室で一人寂しく紅白を
観た日を昨日の事のように
思い出します

なかなか積極的になれない
息子ですがとっても素直で
優しい事をお母さんは
知っているよ

ゆっくりでいいので
自分のやりたい事を見つけて
充実した日々を送って欲しいと
願っています

プチ反抗期、中2病と
難しいお年頃だけど
とことん付き合うよ‼

健康で楽しいことが
たくさんある年に
なりますように

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by mamiscuisine | 2015-12-31 21:54 | お家で | Comments(0)

スコーン3種

連休最終日も
とっても気持ちの良い風

この連休は朝、お弁当、昼、夕と
お食事の用意ばかりしていたような
あ~面倒だなぁ~と手抜きの時も
ありますが・・・
やっぱり手間暇かけて作ったものを
「美味しい!」と食べてもらえる瞬間が
大好き♡美味しいもので元気になって
頑張ってもらえたら嬉しい


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こちらは朝食用の「スコーン」
冷蔵庫掃除もかねて
・プレーン
・ココア×チョコチップ
・抹茶×大納言
前日までに生地を仕込んでおいて
朝は焼くだけやっぱり焼き立てが
一番美味しい
抹茶味がヒットでしたよ~

さあそろそろお夕飯の準備


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by mamiscuisine | 2015-09-23 16:32 | お家で | Comments(0)

お家ランチ

子供たちの
お弁当&給食も
スタートし自由時間が
もどってきました~

夏休みのお土産交換を
兼ねてお家ランチ

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・コーンとじゃがいものスープ
・ホタテオレンジソースサラダ
・そば粉のガレット
・いちじくのコンポート(マスカルクリーム添え)
・キャラメルラスク

お友達が作ってきてくれた
・えのきのエスニックサラダ
・えびとチーズのシソ春巻き

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夏休みの思い出話や
子供の悩みなど
おしゃべりはつきませんね

さあ、来週からは
レッスンもスタート
気持ちを入れかえて
頑張ります

皆さんにお会いできるのを
楽しみにしております








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by mamiscuisine | 2015-09-02 18:33 | お家で | Comments(0)

フルーツアイスバー

「暑い~」の言葉しか
でてこない毎日ですね

外から帰ってくる
子供達の第一声は
「暑い~アイス~」

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我が家の冷凍庫には
「フルーツアイスバー」
が常備

巷でも専門店があり
流行っていますよね
型があればお家で
簡単に作れちゃいます

味や甘さも好みで
調整できるし
レッスンで残ったピュレの
在庫整理にも
なんといっても添加物なしの
ヘルシーアイス

今回は
「ヨーグルトベリー」
・プレーンヨーグルト  250g
・生クリーム        50g
・コンデンスミルク   100g
・粉ゼラチン        5g
・冷凍ミックスベリー  100g 

材料を全部まぜて型にいれ
冷凍庫に入れるだけ
型がなければタッパーに
入れればできますよ

冷たいものばかりでなく
温かいものも食べて
夏バテしないように
乗りきりましょう

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by mamiscuisine | 2015-08-04 19:01 | お家で | Comments(0)
皆さま夏休みは
どんなご予定でしょうか

我が家は娘が受験生なので
ビッチリ夏期講習の日々
さすがに旅行にも行かれず
せめてものお楽しみにと
お友達を呼んでお泊り会

この日だけは勉強を忘れ!?
たくさん遊び
夜は遅くまでおしゃべり

朝ごはんはお友達からの
リクエストでプレーンと
チョコチップスコーン

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7月レッスン時には丸型で
型抜きしましたが
今日はザクッと四角くカット
するだけの簡単バージョン
こちらも手作り感がまして
いいですね

プレーンにクロテッドと
ジャムをつけるのも好きですが
チョコチップに何もつけないで
いただくのもなかなかいけます

美味しい~とたくさん
食べてくれて嬉しいな
さあたっぷり充電完了!?
明日からの講習頑張ってね

母はお昼のお弁当で
応援してます





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by mamiscuisine | 2015-07-22 13:49 | お家で | Comments(0)

シソジェノベーゼ

夏休み~
暑いしレッスンもお休みだと
だらけがち~
いかんですね

ただ今シソの大量消費週間
家庭菜園してるわけでは
ないんですよ・・・
毎週ネットで注文している
生活クラブの宅配
間違えて「シソ」をなんと
12パックも注文しちゃったんです!!

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というわけで
素麺、冷奴、焼きナスと
なんでもシソをたっぷり
トッピングしているんですけで
まだまだあるので

シソジェノベーゼを作ってみました
・シソ 3パックくらい
・オリーブオイル 100ml
・ニンニク 1かけ
・ナッツ(カシューナッツなど) 50g
・塩
をブレンダーにかけるだけ

ナッツはお家に半端に
残っていたカシューナッツ、
クルミ、アーモンドを
ぜーんぶ入れて
食材のお掃除にもなりました

まずは定番のパスタにして
いただきました
さっぱり風味で美味しかった
ですよ

今晩は娘の夏休みの
調理実習の宿題もかねて
鶏肉のシソチーズはさみカツ

んーまだあるなぁ~
皆さんオススメレシピあったら
教えて下さい



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by mamiscuisine | 2015-07-21 20:47 | お家で | Comments(0)

お客様

少し前になりますが
久しぶりに我が家に
お客様

FBがご縁で再会した
大学時代のお友達
そしてそのお友達と
別のところで繋がっていた
お友達
ご縁って繋がるものですね

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ランチタイムにご用意
したのは以前より
リクエストいただいていた
「そば粉のガレット」

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これまたリクエストいただいた
習いたての「ベーグル」
ひよこ豆のデッィプと
ブルーベリークリームチーズを
そえて・・・

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あとはお料理上手の
皆さんが持ってきてくれた
・アボカドサラダ
・イカのマリネ
・サーモンマリネ
・牛肉赤ワインマリネ
でっとても豪華な
ランチタイム

ガレットにあわせた
シードルで乾杯~

学生時代に戻った
気分でおしゃべりが
止まらず
とっても楽しい一時でした

残念ながら体調不良で
参加できないお友達が
いましたので近いうちに
また集まろうね~


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by mamiscuisine | 2015-07-20 20:58 | お家で | Comments(0)

ストロベリーシロップ

今月のウエルカムドリンクは
「ストロベリーソーダ」

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フレッシュのままいちごを瓶にいれて
はちみつをひたひたに注げば
はい!出来上がり!

2~3日するといちごの水分が
でてキレイな赤いシロップに
なります

炭酸でわってミントを浮かばせて
ほんのりいちごの甘みがする
爽やかなソーダ

あまりにも寒い日は温かいドリンクに
しましたが、暖かくなってきてよかった

皆さんから美味しい~と大好評中です

簡単なのでぜひお試しを


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by mamiscuisine | 2015-04-18 12:38 | お家で | Comments(0)

ポットラックパーティー

今日はお料理教室がご縁で
仲良くなったお友達と
我が家でポットラック

お雛様が近いので
大人のお雛祭りをイメージして
お料理やテーブルを考える
時間も楽しみの一つ

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皆さんお料理上手なので
とっても華やかなテーブルに
なりました

お写真撮り忘れましたが・・・
手作りパテ・ド・カンパーニュ
手作りパイナップルケーキも

どれも美味しくいただきました

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お腹いっぱい食べて&
飲んで&おしゃべりして

楽しい時間はあっという間
次回の楽しい会のお約束もして
現実に戻ります・・・

さあ、また明日らか頑張ろう





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by mamiscuisine | 2015-02-27 17:59 | お家で | Comments(0)

クリスマスパーティ

皆さんどんな
クリスマスを
お過ごしでしょうか

我が家は姉家族と
ホームパーティー

習いたてホヤホヤの
「野菜テリーヌ」
意外と簡単に
キレイにできました

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「パテ・ド・カンパーニュ」
こちらも美味しくできました
もうパテは買わなくても
いいかも~

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「ローストビーフ」
柚子タレに漬けこんだ
和風さっぱり味
ちょっと焼きすぎちゃった

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飲んで食べて
おしゃべりが始まると
カメラが止まって
しまいます

あとのお料理&デザートは
お腹の中に・・・

今年も楽しい
クリスマスを
過ごせたことに感謝

メリークリスマス


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by mamiscuisine | 2014-12-24 21:00 | お家で | Comments(0)