川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

カテゴリ:お家で( 93 )

ご褒美チョコ

ヴァレンタインどのように
お過ごしでしたか
お嬢様のいらっしゃる
ご家庭は大変だったのでは
ないでしょうか

我が家の娘は
キットを購入しせっせと
自分で作っていましたよ

私は毎年自分用に
ご褒美チョコを買っています
今年はこちら~

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お教室に通ってくださっている
プロ並みの腕前をお持ちの生徒さんに
オーダーしちゃいました

1粒づつ形も
中のガナッシュも違うの
蓋を開けるたびにニッコリ
抹茶、マロン、オレンジ、プラリネ…
毎日どれを食べようか悩みながら
いただきました

どれも口どけ滑らかで
美味しかった~
受験の疲れも癒されました


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by mamiscuisine | 2016-02-16 21:13 | お家で | Comments(0)

ドーナッツ

ここ数日一気に冷え込み
各地で雪も降っていますね
どうか受験当日に雪が
降りませんように~

今日のおやつリクエストは
「ドーナツ」

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味もお砂糖ときなこの
2種類ね!とのご指定つき

今回はホットケーキミックスで
とってもお手軽につくりました
(レシピ)
ホットケーキミックス 300g
卵           2個
牛乳         60ml

材料を混ぜるだけです

(ポイント)
生地が柔らかいので冷蔵庫で休ませて
手に水をつけると丸めやすいですよ
生地は揚げると膨らむので小さめに丸め
中まで火がしっかり通るよう
低温でじっくり揚げてね

お砂糖ときなこをたっぷり
まぶして、揚げたてを
召し上がれ

勉強ばかりだと食べる事
くらいが楽しみだからね
よく食べてます~

受験が終わったら
運動もしないとね‼



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by mamiscuisine | 2016-01-20 20:07 | お家で | Comments(0)

今日のおやつ

お正月も終わり
通常モードの生活が
スタートしましたね

今年の初焼きは
娘のリクエストの
「プリン」

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いつもはレッスン試作品や
残りなので…
今月(だけ)は何でも
聞いてあげるよ

頑張る受験生のために
せめて美味しいもので
応援してあげたい

プリンで残った卵白で
我が家の定番人気
「フィナンシェ」

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ちょっと小腹が空いたとき
朝のお目覚用に
たくさん作ってストック

いつものおやつは
お家にある材料で
パパッと作れる物が
いいですね

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by mamiscuisine | 2016-01-11 13:41 | お家で | Comments(0)

焼き納め

実感がないですが
今年もおしまい
そして焼き納めは
息子のバースデーケーキ

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いつもは帰省するので
お義母さんにお任せですが
今年は受験生がいるので
帰省しませんのでお家で
ひっそりとお祝い

いつも何が食べたい?と
聞いても「なんでもいい~」
の息子がショートケーキを
リクエストしてくれました

もうお母さんは張り切って
作っちゃいますよ‼

14歳のお誕生日おめでとう
病室で一人寂しく紅白を
観た日を昨日の事のように
思い出します

なかなか積極的になれない
息子ですがとっても素直で
優しい事をお母さんは
知っているよ

ゆっくりでいいので
自分のやりたい事を見つけて
充実した日々を送って欲しいと
願っています

プチ反抗期、中2病と
難しいお年頃だけど
とことん付き合うよ‼

健康で楽しいことが
たくさんある年に
なりますように

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by mamiscuisine | 2015-12-31 21:54 | お家で | Comments(0)

スコーン3種

連休最終日も
とっても気持ちの良い風

この連休は朝、お弁当、昼、夕と
お食事の用意ばかりしていたような
あ~面倒だなぁ~と手抜きの時も
ありますが・・・
やっぱり手間暇かけて作ったものを
「美味しい!」と食べてもらえる瞬間が
大好き♡美味しいもので元気になって
頑張ってもらえたら嬉しい


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こちらは朝食用の「スコーン」
冷蔵庫掃除もかねて
・プレーン
・ココア×チョコチップ
・抹茶×大納言
前日までに生地を仕込んでおいて
朝は焼くだけやっぱり焼き立てが
一番美味しい
抹茶味がヒットでしたよ~

さあそろそろお夕飯の準備


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by mamiscuisine | 2015-09-23 16:32 | お家で | Comments(0)

お家ランチ

子供たちの
お弁当&給食も
スタートし自由時間が
もどってきました~

夏休みのお土産交換を
兼ねてお家ランチ

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・コーンとじゃがいものスープ
・ホタテオレンジソースサラダ
・そば粉のガレット
・いちじくのコンポート(マスカルクリーム添え)
・キャラメルラスク

お友達が作ってきてくれた
・えのきのエスニックサラダ
・えびとチーズのシソ春巻き

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夏休みの思い出話や
子供の悩みなど
おしゃべりはつきませんね

さあ、来週からは
レッスンもスタート
気持ちを入れかえて
頑張ります

皆さんにお会いできるのを
楽しみにしております








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by mamiscuisine | 2015-09-02 18:33 | お家で | Comments(0)

フルーツアイスバー

「暑い~」の言葉しか
でてこない毎日ですね

外から帰ってくる
子供達の第一声は
「暑い~アイス~」

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我が家の冷凍庫には
「フルーツアイスバー」
が常備

巷でも専門店があり
流行っていますよね
型があればお家で
簡単に作れちゃいます

味や甘さも好みで
調整できるし
レッスンで残ったピュレの
在庫整理にも
なんといっても添加物なしの
ヘルシーアイス

今回は
「ヨーグルトベリー」
・プレーンヨーグルト  250g
・生クリーム        50g
・コンデンスミルク   100g
・粉ゼラチン        5g
・冷凍ミックスベリー  100g 

材料を全部まぜて型にいれ
冷凍庫に入れるだけ
型がなければタッパーに
入れればできますよ

冷たいものばかりでなく
温かいものも食べて
夏バテしないように
乗りきりましょう

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by mamiscuisine | 2015-08-04 19:01 | お家で | Comments(0)
皆さま夏休みは
どんなご予定でしょうか

我が家は娘が受験生なので
ビッチリ夏期講習の日々
さすがに旅行にも行かれず
せめてものお楽しみにと
お友達を呼んでお泊り会

この日だけは勉強を忘れ!?
たくさん遊び
夜は遅くまでおしゃべり

朝ごはんはお友達からの
リクエストでプレーンと
チョコチップスコーン

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7月レッスン時には丸型で
型抜きしましたが
今日はザクッと四角くカット
するだけの簡単バージョン
こちらも手作り感がまして
いいですね

プレーンにクロテッドと
ジャムをつけるのも好きですが
チョコチップに何もつけないで
いただくのもなかなかいけます

美味しい~とたくさん
食べてくれて嬉しいな
さあたっぷり充電完了!?
明日からの講習頑張ってね

母はお昼のお弁当で
応援してます





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by mamiscuisine | 2015-07-22 13:49 | お家で | Comments(0)

シソジェノベーゼ

夏休み~
暑いしレッスンもお休みだと
だらけがち~
いかんですね

ただ今シソの大量消費週間
家庭菜園してるわけでは
ないんですよ・・・
毎週ネットで注文している
生活クラブの宅配
間違えて「シソ」をなんと
12パックも注文しちゃったんです!!

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というわけで
素麺、冷奴、焼きナスと
なんでもシソをたっぷり
トッピングしているんですけで
まだまだあるので

シソジェノベーゼを作ってみました
・シソ 3パックくらい
・オリーブオイル 100ml
・ニンニク 1かけ
・ナッツ(カシューナッツなど) 50g
・塩
をブレンダーにかけるだけ

ナッツはお家に半端に
残っていたカシューナッツ、
クルミ、アーモンドを
ぜーんぶ入れて
食材のお掃除にもなりました

まずは定番のパスタにして
いただきました
さっぱり風味で美味しかった
ですよ

今晩は娘の夏休みの
調理実習の宿題もかねて
鶏肉のシソチーズはさみカツ

んーまだあるなぁ~
皆さんオススメレシピあったら
教えて下さい



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by mamiscuisine | 2015-07-21 20:47 | お家で | Comments(0)

お客様

少し前になりますが
久しぶりに我が家に
お客様

FBがご縁で再会した
大学時代のお友達
そしてそのお友達と
別のところで繋がっていた
お友達
ご縁って繋がるものですね

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ランチタイムにご用意
したのは以前より
リクエストいただいていた
「そば粉のガレット」

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これまたリクエストいただいた
習いたての「ベーグル」
ひよこ豆のデッィプと
ブルーベリークリームチーズを
そえて・・・

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あとはお料理上手の
皆さんが持ってきてくれた
・アボカドサラダ
・イカのマリネ
・サーモンマリネ
・牛肉赤ワインマリネ
でっとても豪華な
ランチタイム

ガレットにあわせた
シードルで乾杯~

学生時代に戻った
気分でおしゃべりが
止まらず
とっても楽しい一時でした

残念ながら体調不良で
参加できないお友達が
いましたので近いうちに
また集まろうね~


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by mamiscuisine | 2015-07-20 20:58 | お家で | Comments(0)