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川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

カテゴリ:日々のこと( 13 )

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

Colombiaには古くから伝わる
民芸品が数々あります
その1つが「タグア製品」
皆さんご存知ですか?
私はこちらに来て初めて
知りましたが、地球にやさしい
アクセサリーとして日本でも
注目されているようです

タグアとはアマゾンの森で
自然に育つゾウゲヤシの実
の胚乳の部分を使ったジュエリーです

↓これがヤシの実とる胚乳
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これを乾燥させ
研磨、成形、染色され
アクセサリーになります
もちろん全て手作業!
私が訪れた工房でも
職人さん達がその時々の
ひらめきでデザインを考え
とても器用な手つきは
まさに職人技でした

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ゾウゲヤシと呼ばれるように
ゾウゲのようにとても硬質な
素材ですがとっても軽く
付け心地の良さにびっくり
させられました

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自然素材で作られているので
同じデザインでも少しづつ
色味や形が違います
その時々で置いてある品も
様々だとの事で
厳選しきれず・・・ついつい
たくさん選んでしまいました

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でもね!とってもリーズナブルで
日本の7~8分の1くらいの
お値段なんです

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さらにはフェアトレード製品
となっているようなので
たくさん買った方が貢献できますからね〜

魅力たっぷりなアクセサリー
こちらにいるうちにまた
訪れてみたいと思いました



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by mamiscuisine | 2017-01-26 07:34 | 日々のこと | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

日本ではあまりお見かけしない
高級フルーツ「食用ほおずき」
Colombiaでは原産国のペルーが
近いこともありUchuba(ウチューバ)
という名前でだいたいのスーパーで
売られています


ビタミンA、C、鉄分など、
美と健康にうれしい成分が
豊富に含まれていて
特に高脂肪肝ビタミンと
呼ばれるイノシトールが
多いことで注目されている
スーパーフードです

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美味しいよ~と聞いてはいたのですが
まだ未トライでいましたら
お料理上手な駐在奥様に
ジャムにしたものを頂き
すっかり気に入ってしまいました

早速、買ってきてまずは生のまま
見た目は黄色プチトマトのようですが
食べると甘酸っぱくてジューシーです

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我が家でもジャムにして
ヨーグルトやスコーンのお供に
毎日ビタミンたっぷりです

チョコレートコーティングしても
美味しいらしいので次回チャレンジ

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by mamiscuisine | 2016-11-13 06:01 | 日々のこと | Comments(0)
今回はColombiaの
フルーツをご紹介します

Colombiaはコーヒーの国として
知られていますが、フルーツも
とっても豊富です

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現地のレストランでは
まずはJugo(フレッシュフルーツジュース)
そしてお食事
最後にPostre(デザート)と
Cafeがお決まりのコース

道端のスタンドやカフェでも
Jugoが売っていて
朝食はフルーツというのが
こちらのスタイルのようです

日本ではあまりみかけない
フルーツをいくつか紹介
します

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こちらはPitahaya(ピタヤ)
日本でも見かけるドラゴンフルーツの
イエローバージョンです
見た目からはあまり美味しそうには
みえませんが、果肉はややゼリー状
味はほのかな甘みと酸味
食感はキウイのような感じです
なんと言っても食物繊維が豊富で
お通じに良いそうです


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こちらはMaracuja(マラクジャ)
日本でもよく見かけるようになった
パッションフルーツです
最初は黄色いですがだんだんと
緑色に皮がシワシワになり
重さが軽くなると食べ頃です
そのままだと酸味が強いので
ムースなどお菓子に使えそうです

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こちらはGranadilla(グラナディージャ)
こちらもパッションフルーツの仲間です
普通ぽい見かけとは裏腹に中身はウォ!
という感じです
勇気を出して食べてみました…
ゼリー状の果肉に
包まれた種も一緒に食べますが
パッションフルーツのように酸味はないです
美味しいと聞いていましたが
ちょっと私のお口には合いませんでした~

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こちらはCarambora(カランボラ)
日本でも見かけるスターフルーツです
最初は緑色ですが黄色くなると食べ頃です
カット面がキュートなのでケーキの
トッピングにしたら可愛いかな
ちょっとシャリシャリしてほのかな甘み
特別なお味ではないかな

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おなじみのフルーツもあります
1個数十円で買えるものもあり
とにかく安いです
コンポ―トやソース、ムースにタルトetc
といろいろ妄想を膨らませています
早く船便来ないかなぁ~


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by mamiscuisine | 2016-09-23 06:01 | 日々のこと | Comments(0)

Bogotaの街紹介

こんにちは
ColombiaのBogotaに来て
1ヶ月がたちました

新居への引越しも終え
少しずつ生活が整ってきました

Bogotaの街を簡単にご紹介
したいと思います
皆さんColombiaというと
どんなイメージをお持ちでしょうか?

日本のほぼ地球の裏側に位置し
あまり馴染みのない国ですよね
ぱっと浮かぶのは
「コーヒー」「サッカー」あとは…
「麻薬」とちよっと治安の悪そうな
イメージではないでしょうか?
またはどんな所なのか想像もつかない?
出発前には何人もの人に治安は大丈夫?
と心配してもらいました。

私も来る前はそんなイメージでした
でもね…ぜんぜんそんな事はないですよ

確かにその昔は危ない事もあったようですが
先日、コロンビア政府とテロ組織が
和平合意をして安全な街になってきています

とは言っても海外ですので、安全意識は
常に持ちながら昼間の街をいろいろと
散策しています

気候は暑いイメージがあるかもしれませんが
アンデス山脈に囲まれ標高2600m
慣れるまでは少し歩くと苦しかったですよ
平均気温は14〜5℃ととても過ごしやすいです

食生活は主食はお米の他
芋類、豆類、アボガドが主流です
レンコン、ごぼうなどの根菜類は
見かけないですが、主流の野菜は
手に入ります
お肉は比較的安く牛、豚、鶏
お魚はマグロ、サーモンがメインで
種類が少ないのが少し残念です

最近は日本食材屋さんやレストランも
増えてきていますので調味料も問題なく
揃います

おしゃれなカフェなどもたくさん
ありますので少しづつ行動範囲を
広げて紹介して行きたいと思いますので
またのぞきに来て頂けたら幸いです

あっ!その前にスペイン語マスター
しないとですけどね〜


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by mamiscuisine | 2016-09-08 02:59 | 日々のこと | Comments(0)

奇跡が起きました

奇跡が起きまして
だるまさんに目を入れられました‼

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昨日
心を決めてブログを
アップし終えた直後に
第一志望校より
繰上げ合格のご連絡を
頂きました

本当にこんなドラマティックな
出来事が起きるなんて
信じられませんが

これも娘が入学したいと
熱望し努力した結果と
親子で抱き合い
本当の嬉し涙を流しました

娘の心からの笑顔が見られて
本当に嬉しい

早速お祝いにと
Minori さん
から娘好みのブーケを頂き
お部屋にも春がきました

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by mamiscuisine | 2016-02-11 11:52 | 日々のこと | Comments(4)

受験が終わりました

すっかりご無沙汰しておりました
その間も遊びに来てくださった
皆さんありがとうございます

娘の受験が終わりました
我が子ながら最後まで諦めず
本当によく頑張りましたが
第一志望の学校に合格は
頂けませんでした

いろんな事を我慢して
頑張っている娘を私も全力で
サポートしてきましたので
頭ではわかっていても心のどこかで
諦めきれず繰上げ合格ないかなとか
隠れてメソメソしたり…
なかなかブログでのご報告も
書く気になれませんでした

娘も口には出さないけれど
だるまさんに目は入れられないまま
いつもより甘えてきたり・・・

私も明るくしていたつもりだけど
気持ちが伝わっちゃってたと思います

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でももう大丈夫!
努力は決して無駄には
ならないはず
今はご縁のあった学校で
楽しく過ごそうと親子で
気持ちを切り替えました
明日は笑顔で制服採寸に
行ってきます

応援してくださった皆様
本当にありがとうございました

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by mamiscuisine | 2016-02-10 13:51 | 日々のこと | Comments(0)
肌寒い週末
街のいたるところで
ハロゥインのイベントが開催
されていますね

受験生の娘は
「今年はハロウィンパーティ
できないなァ~」とちょっと
つまらなそうなので

サプライズでハロウィン弁当
頑張ってみました

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おばけちゃんに見えるかしら!?

デザートはパンプキンパイ

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あと3カ月ファイト!!
母は美味しいご飯で
応援するよ~

11月レッスン日一部変更になっております↓↓
よろしければお待ちしております


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by mamiscuisine | 2015-10-31 13:04 | 日々のこと | Comments(0)

おNewのバスケット

6月のレッスンが終わり
7月レッスンの準備ちゅう
レシピの再確認
新しいレシピの試作
テーブルコーデを考えたりetc

いつも頭の中は
お菓子や食器がぐるぐる
めぐっています

そんなある日注文していた
バスケットが完成したので
受け取りに行ってきました

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生徒さんでもあるKumiちゃん
の作品はとっても丁寧で
気持ちが伝わってきて温かい
ネットショップもされているので
よかったら覗いてみてください

早速試作のお菓子を
のせてみました

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なかなかいい感じ~
パンをのせてもいいし
7月メニューの
スコーン、マフィンも
こちらにのせる予定
皆さんにも気に入って
もらえるといいな

試作もあと一息!
夏らしいレシピができそうです
楽しみにお待ちくださいね

お席も若干ございます
よろしければお待ちしております


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by mamiscuisine | 2015-06-27 17:28 | 日々のこと | Comments(0)

仕事はじめ

お正月はいかがお過ごし
でしたでしょうか
私は主人の実家で賑やかに
のんびり過ごしました

今日から学校もスタートし
通常モードの生活です
レッスンは来週からですが
ボチボチ準備をスタート

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2015年
皆さんの美味しい笑顔
を楽しみにマイペースに
頑張っていきたいと思います

またコラボレッスンや
イベントなど積極的に
参加できたらな

もちろん自分自身の
ブラッシュアップも
忘れずに

今年もよろしくお願い
します



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by mamiscuisine | 2015-01-06 15:20 | 日々のこと | Comments(0)
本年もどうぞ
よろしくお願い申し上げます

      mami's cuisine

    
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by mamiscuisine | 2015-01-01 08:00 | 日々のこと | Comments(0)