川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

カテゴリ:フレッシュケーキ( 13 )

Baby Shower

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

仲良くしてもらっているお友達が
出産のため帰国されることに
Baby Showerでお祝いしました


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Baby Showerは初体験!
こちらではパーティーグッズ専門店も
多いので可愛い飾りを選ぶのも楽しい

選んだお店は山の上にある隠れ家イタリアン
山道を進むこと30分!
こんな所にお店があるの?という場所に
こじんまりとして山小屋のようなお店が
あるんです
女性シェフが1人で切り盛りしていて
サービスもお味もとても良かったです

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そしてサプライズにフルーツタルトを
用意させてもらいました
とってもびっくり&喜んでもらえて
みなさんにもお味を気に入って
いただけて私も嬉しい
サプライズ大成功です!

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しばらくお別れは寂しいけれど
元気な赤ちゃんに会える日を
楽しみにしていますね


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by mamiscuisine | 2017-03-30 10:52 | フレッシュケーキ | Comments(0)

ショコラ・パッション

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

日本で作っていた
ショコラムースにオレンジムースを
忍ばせた「ショコラ・オレンジェ」
これをパッションにしたらきっと
美味しいはず~と妄想すること数か月

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実践するチャンスがやってきました
ご近所で仲良くして頂いている
お友達が帰国されてしまうので
持ち寄りの送別会
ショコラムースにマンゴーとパッションの
ミックスジュレを忍ばせた
「ショコラ・パッション」
想像していたとおりショコラとパッションの
相性はばっちり!皆さんにも喜んでもらえました

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せっかく仲良くなれたお友達とのお別れは
寂しいけれど、異国の地で出会えたご縁は
大切にこれからもよろしくね
新天地でも楽しい生活になりますように








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by mamiscuisine | 2016-12-18 04:24 | フレッシュケーキ | Comments(0)

Happy Birthday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

先日は主人のBirthday
ここ数年単身赴任生活でしたので
当日に家族でお祝いするのは
久しぶりです

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日本でよく作っていた
フルーツタルト
日本とは材料も気候も
違うので上手くできるか
心配でしたが・・・
こちらで手に入るもので
なんとか美味しく完成
家族にも合格点もらえました

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家族揃ってお祝いできる事に感謝
これからも体に気を付けて
お仕事頑張ってね~



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by mamiscuisine | 2016-11-22 02:03 | フレッシュケーキ | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

もうすぐ子供達の通う
International Schoolでのイベント
各国のお料理を売るBakeSale
が開催されます

ベテランママさんのお宅で
太巻き寿司の講習会

私はデザートに
「レモンたっぷりチーズケーキ」を
持ってお邪魔させてもらいました

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チーズケーキなら
場所が変わっても
材料もそろいやすいし
バニラビーンズも
日本よりお安く見つけたし‼
さあ作ろうと思い
バニラビーンズを開封

…パリパリに乾燥して
ビーンズがでてこない…
ムリにこそげようとすると
さやのカスが入ってしまう…

仕方がないのでバニラは
あきらめる事に
こんな事は南米あるある話
お砂糖やお塩の袋が破れていたりねっ

でもなんか物足りない
そうだレモンがたっぷり
あるのでギュギュっと
3個分絞って入れてみました

とっても爽やかな
ベイクドチーズケーキが
できました

皆さんにもご好評いただけて
よかった
あれがダメならコレと考えるのも
異国の地ならではの体験です

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by mamiscuisine | 2016-10-06 06:10 | フレッシュケーキ | Comments(0)

抹茶ロール

ジメジメとした日が
続いていますね

抹茶好きの方から
来客用のデザートにと
「抹茶ロール」をご注文
いただきました

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フワモチ食感の
スフレ生地
食後にも軽く召し上がって
いただけるように
甘さを控えた大納言入りの
ホイップクリーム

美味しく食べてもらえますように


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by mamiscuisine | 2015-06-13 20:37 | フレッシュケーキ | Comments(0)

ショートケーキ

新学期もスタートし
ようやく通常モード

来週よりレッスンも
スタートします

レベル2でご紹介します
一度は作ってみたい憧れの
「ショートケーキ」
食べたい確認のため試作

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いちごの美味しい季節も
あと少し・・・今のうちに
楽しみましょう

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レッスンでは12㎝サイズで
お1人1台仕上げて頂きます
ご家族で召し上がるのに
ちょうどよいくらいの可愛らしいサイズ

若干お席がございます
よろしければお待ちしております
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by mamiscuisine | 2015-04-12 15:59 | フレッシュケーキ | Comments(0)

ストロベリータルト

今日のおやつタイムに
「ストロベリータルト」

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レッスンの残りのタルト生地に
アーモンドクリームを
生クリームに
いちごピュレを混ぜるだけの
簡単クリーム
お家用なのでいちごも
ジャム用のお買い得品

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フルーツを数種類のせる
よりもいちごオンリーの方が
簡単にデコレーションできますよ

召し上がれ~



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by mamiscuisine | 2015-03-27 15:57 | フレッシュケーキ | Comments(0)

プロフィットロール

今日は11歳の娘のバースデー
先週、少し早めに
1月産まれの甥っ子と
合同でバースデーパーティー

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タルト台にプチシューを
のせた「プロフィットロール」
ラズベリークリームと
ハートマカロン
いちごをたっぷりのせて
仕上げにホワイトチョコソース
のスペシャルバージョン

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まだまだお誕生日が
待ち遠しいお年頃
賑やかにお祝いできて
とっても嬉しそうでした

今まで大きな病気や
ケガもなく優しい子に
成長してくれた事に
感謝ですね

これからもたくさん楽しい事が
ありますように

おめでとう!






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by mamiscuisine | 2015-02-13 09:00 | フレッシュケーキ | Comments(1)

バースデーケーキ

うちの家系は
年の後半生まれが
多く11月から3月まで
バースデーが続きます

今回は母のバースデーに
おととしのクリスマスにご紹介
しました「オランジェ・ショコラ」

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だいぶ高齢になり
あちこちガタはきていますが
まだまだ頑張ってもらわないと

一緒にお祝いできる事に
感謝して・・・今年も元気に
ハッピーに過ごせますように

「オランジェ・ショコラ」は
熱烈なリクエストを頂き
今年のクリスマスレッスンでも
ご紹介いたします

お楽しみに







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by mamiscuisine | 2014-11-30 18:32 | フレッシュケーキ | Comments(0)

フルーツタルト

旦那さんの
バースデーケーキ

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タルト生地に
アーモンドクリーム
生クリーム入りのカスタードに
フルーツをたっぷりと

定番のお味ですが
シンプルが美味しい

今年も健康でお仕事
頑張って下さいね~




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by mamiscuisine | 2014-11-25 21:13 | フレッシュケーキ | Comments(0)