「ほっ」と。キャンペーン

川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

嬉しいリクエストを頂きまして
第2回目のお菓子レッスン
in Colombia 開催いたしました

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今回のメニューは
「抹茶シフォンケーキ」
上手く膨らまないんですぅ~という
お声をちらほら聞きますが
いくつかポイントを押さえれば
高地のコロンビアでもキレイに
膨らみました
抹茶も少々お高いですが
購入できるのでメニューに採用

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もう1品は日本でもたくさんの
ツクレポを頂いていた
「チョコチップクッキー」
コロンビアでも人気者に
なってくれるといいな

おまけの「黒ゴマアイス」
も濃厚なお味に仕上がり
ご好評いただけました

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今月のテーブルは「和」
お花は抹茶に合わせてグリーン
今回はイメージ通りにオーダー
できました!
プチランチもこちらで手に入る
食材で日本食を

今月もたくさんの美味しい笑顔に
出会えた事に感謝です

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# by mamiscuisine | 2017-03-01 07:02 | レッスン | Comments(0)

Happy Birthday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

娘が13歳のバースデーを
迎えました
Teenの仲間入りです
ちょっと親からは離れて
背伸びしたい
そんなお年頃でしょうか
ついついかまいたくなりますが
私も子離れしないとですね

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バースデーケーキは
悩みに悩んで「ガトーショコラ」
シンプルだけれど美味しさを
分かってくれているのかな!?と
ちょっと嬉しいリクエスト
バースデーバージョンに
おめかししてみました

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思えば半年前に
ほぼ英語ゼロの状況で
こちらのインターに転校
初日は簡単な数学の問題
すら解らずベソをかいて
帰ってきました

ゆっくりペースな彼女ですが
(思えば産まれてくる日もゆっくり
だったからねぇ・・・)
本当に努力をして英語を勉強
今ではお友達もできて
楽しく学校に通っています
自分の娘ながら感心しています

こちらならではの体験をたくさんして
Colombiaに来て良かった!と
思える素敵な13歳になることを
心から祈っています
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# by mamiscuisine | 2017-02-14 08:29 | お家で | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

こちらではよくジュースなどに
使われる「マラクジャ」
日本でいう「パッションフルーツ」を
使って新作「マラクジャ ウィークエンド」
を作ってみました

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「ウィークエンド」はレモンをたっぷりと
使った焼き菓子ですが
これをマラクジャに変えて作ったら
美味しいだろうなぁ~と妄想

日本ではなかなか高価で
生のパッションフルーツは
なかなか使えないけれど

こちらではとってもお安く
手に入りますので
果汁をたっぷりと入れて
うわがけのお砂糖にも
果汁をジューっと入れて

とってもジューシーで
爽やかな酸味のケーキが
出来上がりました

他にも
こちらならではのフルーツを
使っていろいろと妄想中です


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# by mamiscuisine | 2017-02-11 07:24 | 焼菓子 | Comments(0)

ショコラショートケーキ

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

こちらの日本人のお友達から
息子さんのバースデーケーキを
ご注文いただきました

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チョコがお好みとの事で
ココアスポンジに
たっぷりのチョコクリームに
間にはイチゴをサンドして
キャラメリゼしたナッツを
トッピングした
「ショコラショートケーキ」

こちらではなかなか
日本のようなショートケーキは
売っていませんので・・・

目にハートを浮かべて
食べてもらえたようで
息子さんの可愛いお顔を
思いうかべながら作った
私もとっても嬉しくなりました

お菓子でお届けできる
美味しいシアワセ

ステキな歳になりますように







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# by mamiscuisine | 2017-02-01 02:07 | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

Colombiaには古くから伝わる
民芸品が数々あります
その1つが「タグア製品」
皆さんご存知ですか?
私はこちらに来て初めて
知りましたが、地球にやさしい
アクセサリーとして日本でも
注目されているようです

タグアとはアマゾンの森で
自然に育つゾウゲヤシの実
の胚乳の部分を使ったジュエリーです

↓これがヤシの実とる胚乳
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これを乾燥させ
研磨、成形、染色され
アクセサリーになります
もちろん全て手作業!
私が訪れた工房でも
職人さん達がその時々の
ひらめきでデザインを考え
とても器用な手つきは
まさに職人技でした

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ゾウゲヤシと呼ばれるように
ゾウゲのようにとても硬質な
素材ですがとっても軽く
付け心地の良さにびっくり
させられました

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自然素材で作られているので
同じデザインでも少しづつ
色味や形が違います
その時々で置いてある品も
様々だとの事で
厳選しきれず・・・ついつい
たくさん選んでしまいました

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でもね!とってもリーズナブルで
日本の7~8分の1くらいの
お値段なんです

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さらにはフェアトレード製品
となっているようなので
たくさん買った方が貢献できますからね〜

魅力たっぷりなアクセサリー
こちらにいるうちにまた
訪れてみたいと思いました



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# by mamiscuisine | 2017-01-26 07:34 | 日々のこと | Comments(0)