川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です


「マラクジャ」って日本では
聞きなれない
フルーツですよね
ブラジル、ペルーなどの熱帯原産の
パッションフルーツです↓
e0199080_1174125.gif



半分に切ると
パッションフルーツと同じような
種に包まれたゼリー状の実と果汁が
つまっています
そのままで食べるととっても酸っぱい
Colombiaではジュースにするのが一般的
緑色の皮が黄色くなりシワシワになったら
食べ頃です

これで「レモンクリーム」ならぬ
「マラクジャクリーム」にしたら
絶対に美味しいだろうなぁ~と
妄想し続けること数か月
ようやく作ってみました

e0199080_1234029.gif



クリームのお供は
「全粒粉スコーン」
妄想通りキュンとした酸味が
たまらない美味しさ
クラッカーやトーストに塗ったり
パイのフィリングにも相性
バッチリ間違いなし!

e0199080_1284010.gif


せっかくなので
バターも手作りしてみました
Colombiaのバターは
食べられないほどではないけれど
日本の美味しいバターと比べると
美味しくないので・・・
ちょっと手間はかかるけど
やっぱり手作りは美味しい

e0199080_1315757.gif


ゆっくり休日の朝ごはん
家族に美味しく食べてもらえました

HPはこちら
お問い合わせはこちら
[PR]
# by mamiscuisine | 2017-05-08 01:35 | お家で | Comments(0)
Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です


今月もレッスン開催させて
いただきました

e0199080_3311713.gif


ご紹介しましたのは
「マンゴーレアチーズケーキ」
日本では気温が高くなって
くるとトロピカル系のスゥイーツが
恋しくなりよく作っていたなかの1品

Boiron社のマンゴピューレを愛用
していましたがこちらでは購入不可
フレッシュマンゴーはお安く手に入るので
自家製ピュレで贅沢に

どんどん混ぜて冷やせば完成
見栄えのするレシピはどこでも
人気者ですね
爽やかなお味を気に入ってもらえました

e0199080_3364318.jpg



もう1品は「ゴマ団子」

日本では違いがよくわからないほど
たくさんの種類のおだんご粉が売って
いますよね~
こちらで手に入るお粉で考えたレシピ
でもやっぱりあんこは売ってないので
手作りかアメリカや日本で買ってくるしか・・・
あんこに混ぜた練りゴマだって自家製です

みんな大好きゴマ団子は
私も初めて習った時は意外と簡単に
手作りでくるのね!と
とても感動したのを覚えています

皆さんにも共感してもらえ嬉しい
早速つくレポもいただいてます

e0199080_345235.jpg


ランチタイムはスゥイーツに
合わせてチャイニーズランチ

・さつまいもスープ
・イカのネギ生姜ソース
・よだれ鶏
・中華ちまき

日本のChinese Table
教えて頂いた我が家でも
お気に入りのメニューたち

手に入らない食材もあるけれど
あるもので代用したり工夫するのも
また楽しい

皆さんにも美味しく食べて
頂けました

Colombiaでも少しづつ
美味しい笑顔の輪が
ひろがって嬉しいかぎりです

HPはこちら
お問い合わせはこちら
[PR]
# by mamiscuisine | 2017-04-29 03:58 | レッスン | Comments(0)

サンアンドレス島

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

Easter Holiday後半は
カリブ海の真ん中にぽつんと
浮かぶサンアンドレス島に
旅行してきました

e0199080_1231570.gif


1600年代にイギリス清教徒によって
発見されたこの島はイギリス、スペイン
オランダなどの国々よって支配を
繰り返されましたが現在は
コロンビアの領土

バギーで1時間もあれば1周できる
くらいの広さの島には
イギリスの大海賊ヘンリー・モーガンが
お宝を隠したとされる洞窟もあります

「7色の海」と言われているだけあり
本当に青のグラデーションが
どこまでも続いているんです

e0199080_128090.gif


ちょっとのぞけばお魚もたくさん
ボートでビューンと沖に行くと
エイがお目見え遠浅なので
ボートから降りて触ることもできるの

青い空と海のもとで
カクテルなんて飲みながら
読書や昼寝も最高


e0199080_12151154.gif


とってもの~んびりしてリフレッシュ
さあ学校もスタート
頑張っておくれよ


HPはこちら
お問い合わせはこちら
[PR]
# by mamiscuisine | 2017-04-18 12:19 | Comments(0)

Easter Holiday

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

今週から2週間も!
Easter Holiday
日本のように部活も宿題も
ないし、自由に子供だけでも
でかけられない・・・

何をしようかなぁ~と
最近ちょっとマイブームな
パンを焼きました

ハム、チーズ&コーンに
カレー粉をまぶして
美味しいこと間違いない組合せ
焼いている間から食欲をそそる
香ばしいかおりが~

e0199080_1594216.gif



こちらのパン屋さんのお味は
まあまあですが・・・
日本ならではのお惣菜パンが
恋しくなります

e0199080_6345260.gif


もう1種類は
ドライフィグとナッツをいれたら
ゴマをたっぷりまぶして
クリームチーズと赤ワインが
すすんでしまいそうなお味

お次は何を焼こうかな
あんぱんやクリームパン
メロンパンも食べたいなぁ



HPはこちら
お問い合わせはこちら
[PR]
# by mamiscuisine | 2017-04-05 06:39 | お家で | Comments(0)

Baby Shower

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介していますMami です

仲良くしてもらっているお友達が
出産のため帰国されることに
Baby Showerでお祝いしました


e0199080_1033687.gif


Baby Showerは初体験!
こちらではパーティーグッズ専門店も
多いので可愛い飾りを選ぶのも楽しい

選んだお店は山の上にある隠れ家イタリアン
山道を進むこと30分!
こんな所にお店があるの?という場所に
こじんまりとして山小屋のようなお店が
あるんです
女性シェフが1人で切り盛りしていて
サービスもお味もとても良かったです

e0199080_1050217.jpg


そしてサプライズにフルーツタルトを
用意させてもらいました
とってもびっくり&喜んでもらえて
みなさんにもお味を気に入って
いただけて私も嬉しい
サプライズ大成功です!

e0199080_10455052.gif



しばらくお別れは寂しいけれど
元気な赤ちゃんに会える日を
楽しみにしていますね


HPはこちら
お問い合わせはこちら
[PR]
# by mamiscuisine | 2017-03-30 10:52 | フレッシュケーキ | Comments(0)