川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

ショコラモンブラン&マロンフィナンシェ

暖かかったり寒かったり
体調を崩していませんか
我が家から見える公園の
木々も赤や黄色に衣替え
してきました

今月のフリーコースでは
「ショコラ・モンブラン」を
ご紹介しました

e0199080_18535333.gif


ちょっとビターな
ココアブリゼを土台に
甘さ控えめの
シャンティークリーム
間には甘酸っぱい
ラズベリーコンフィチュールを
忍ばせて
基本のマロンクリームに
ビターなチョコレートを混ぜて
絞ります
仕上げには粉糖、ラズベリー
そして余り生地を焼いた
ココアブリゼをトッピング

チョコの甘みに
甘酸っぱいラズベリーが
よく合う大人モンブラン

今回も皆さんの美味しい
笑顔をいただいて
心の中でガッツポーズ

おまけの1品は
「マロンフィナンシェ」

e0199080_20502986.gif


ショコラモンブランで残った
マロンペーストを使い切り
メープルシロップと
プチプチマロンも入れて
贅沢フィナンシェ

e0199080_20522698.jpg


今月もレッスンご参加
ありごとうございました
ご縁があり初めましての方
久しぶりの方
皆さまとの楽しいおしゃべりで
こちらも楽しませてもらいました

さあ来月はクリスマスレッスン
お楽しみに~



HPはこちら
お問い合わせはこちら
[PR]
by mamiscuisine | 2015-11-22 20:57 | レッスン | Comments(0)