川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

シャルロットポワール&ビスコッティ

久しぶりの晴れ間が
気持ち良いですね

50年に一度の大雨で
大きな被害がありました
1日も早い復旧をお祈りします

レベル2レッスンでは
「シャルロット・オ・ポワール」を
ご紹介しました

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ビスキュイを
貴婦人の帽子(シャルロット帽)
イメージして絞ったお菓子

基本のビスキュイ生地も
絞りでグンとオシャレに
なります

中のムースは
ほんのり紅茶味の
洋ナシムース

優しいお味とご好評頂きました
秋になると食べたくなる1品です



もう1品は「ビスコッティ」

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2回焼くという意味の
イタリアのお菓子
本場では固く焼いて
コーヒーに浸して食べる
そうですが

私のレシピはサクサクタイプ
たっぷりのナッツを入れて
濃いめのコーヒーによく合います

ココア生地や抹茶生地
チョコチップを入れても
美味しそうですね

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by mamiscuisine | 2015-09-11 16:13 | レッスン | Comments(0)