川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

デセール・ル・コントワール

美味しい物
オシャレな物
情報アンテナを
いっぱいお持ちの
お友達に誘ってもらい
デセール ル・コントワール
で今が旬の桃コースを
いただいてきました
デザートコースなんて初めて!
ワクワクしながら伺いました

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最寄駅よりちょっと
離れた場所に
見過ごしてしまいそうな
こじんまりとしたお店

店内はカウンター7席のみ
普段はプレートデセールと
焼菓子の販売をしていますが
月に数回は季節の
デザートコースがいただけます

お客様が揃ったら
シェフのトークと共に
コースのスタートです
カウンター越しに手元も
見られるので勉強になります

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・アスパラガスのブラマンジェ 桃のカクテル
・スパイシーなマンゴーと桃 ココナッツジュレ
・桃のコンポートカシスジュレ ベルベーヌの香り
・焼き桃 ラズベリーソース タヒチ産バニラのグラス
・冷製 桃のスープ バジルの香りのジュレ
・桃と赤ワイン バニラクリーム
・小菓子と紅茶

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食材の組み合わせ方が絶妙で
どれも素晴らしいお味でした
特に気に入ったのが「焼き桃」
初めての食感にとろけました~

何がはいっているかなどの質問
するとなんでも答えてくれる
気さくなシェフ
ご一緒のお客様との会話も
はずむアットホームなお店
季節ごとに訪れたくなります

桃の季節はそろそろおしまい
レシピのヒントをいただきましたので
来年まで忘れないよう温めておきます





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by mamiscuisine | 2015-09-04 22:11 | グルメ | Comments(0)