川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

クレームブリュレ&オレンジケーキ

5月のレッスン全クラス
終了いたしました

レベル2でご紹介しましたのは
「クレームブリュレ」

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キャラメル味のブリュレ
表面にカソナードをふって
バーナーでキャラメリゼ
パリパリキャラメルがアクセント

バーナーもホームセンターの
アウトドアーコーナーで
ガスボンベにつける簡単な
物も売られています
(炙り寿司もできちゃいますよ!)
ぜひご家庭でも出来たての
パリパリを楽しんでください

もう1品は
「オレンジケーキ」

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最近はいろんな種類の
オレンジが出回っていますね
今回は黄色い皮の
ニューサマーオレンジを使いました
酸味が強くレモンやグレープフルーツに
近いさっぱりしたお味

生地には皮と果汁をたっぷりと
トッピングにはシロップ煮にした
スライスとクラムをのせて
焼き上がりにはリキュールを
ほんのりきかせたオレンジシロップを
た~っぷりしみ込ませて

2日くらい食べたい気持ちを
おさえて待つと味がしっ~とり
なじんでジューシー!食べ頃です

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今月もたくさんの方々の
ご参加ありがとうございました





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by mamiscuisine | 2015-05-25 15:42 | レッスン | Comments(0)