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川崎市宮前区鷺沼駅徒歩5分。自宅にて少人数制のお菓子教室をしておりました。現在は主人の海外転勤に伴いお休みさせていただいております。


by mamiscuisine

本帰国しました


こんにちは
手作りスィーツと
日々の暮らしを
ご紹介ししています
Mamiです

すっかりご報告が
遅くなりましたが
南米コロンビアより
帰国いたしました

ただいま仮すまい中のため
お教室の再開は
もう少し先になりそうです

海外での経験を活かして
また美味しいものを
ご紹介できたらと
思っております

その際にはまた是非
よろしくお願い申し上げます



本帰国しました_e0199080_14561162.jpg

# by mamiscuisine | 2018-12-16 15:02

エクアドル赤道記念碑

Buenas tardes
南米Colombiaより
異国の地での生活と
手作りスィーツを
ご紹介しています
Mami です


少し前になりますが
コロンビアのお隣の国
エクアドルへ
息子の
赤道に行ってみたい!
の希望で
旅行してきました

エクアドル赤道記念碑_e0199080_07552185.jpg

エクアドルは
赤道という意味
という事で
記念碑へ

エクアドル赤道記念碑_e0199080_07573279.jpg


赤道をまたいでの
お決まり写真を
撮りました

しかし、なんと!
この赤道碑は
少しズレているとかで

エクアドル赤道記念碑_e0199080_08012815.jpg


本当の位置にある
記念碑が200メートル程
離れた場所にあります

こちらでは
キト先住民の紹介や
赤道ならではのおもしろ体験
水の渦の巻き方
重力のかかり方
生卵が立つetc
なかなか興味深かったです

エクアドル赤道記念碑_e0199080_08040342.jpg

次の日は
ロープウェイで街を一望
する予定が雨…
さすが雨家族です

時間があれば
ガラパコス諸島まで
足を伸ばしたいところ
ですが
今回は1泊の
駆け足旅でした

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# by mamiscuisine | 2018-07-07 07:39 | 旅行
                    Buenas tardes
                    南米Colombiaより
                   異国の地での生活と
                   手作りスィーツを
                       紹介しています
                          Mami です


通常レッスンは
終了しましたが
リクエストを
いただいて

日本大好きな
アメリカ人の方へ
英語でのレッスン

現地コロンビア人
スタッフへ
スペイン語での
レッスン

開催致しました


インターナショナルレッスン_e0199080_07152606.jpg

メニューは
和をメインに
抹茶ロールケーキ&
黒ごまアイス

インターナショナルレッスン_e0199080_07155531.jpg


ランチタイム用には
お寿司を
巻き巻きしてもらい
喜んでもらえました

インターナショナルレッスン_e0199080_07163971.jpg


私の英語とスペイン語は
それはお粗末なレベル
ですが…

手振り身振りの
コミュニケーションで
楽しんでもらえました

美味しい笑顔は
世界共通
私にとっても
貴重な経験と
なりました

インターナショナルレッスン_e0199080_07171055.jpg


日本に帰ったら
ここでの経験を
活かして何かできたらなぁ〜と
漠然と考えております



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# by mamiscuisine | 2018-07-04 06:20 | レッスン

ラストレッスン in Colombia

                     Buenas tardes
                     南米Colombiaより
                     異国の地での生活と
                      手作りスィーツを
                      ご紹介しています
 Mami です


本帰国する事と
なりましたので
こちらでのラストレッスン

何にしょうか悩みましたが
こちらのフルーツを
たっぷり使った
マラクジャ(パッション)パイ

ラストレッスン in Colombia_e0199080_00495386.jpg

サクサクのパイ生地に
チーズ生地を流し込み
アクセントには
モラ(木苺)コンフィチュールを
忍ばせて
マラクジャクリームを
たっぷりとデコレーション

↑こちらの
某有名カフェのものを
アレンジしてみました

お1人ミニサイズで
1台づつワイワイと
仕上げていただき

きゅんとした
酸味がたまらない
お味となりました

ラストレッスン in Colombia_e0199080_00545209.jpg

 テーブルも
こちらで買い集めた
グッズを使って
アレンジ


ラストレッスン in Colombia_e0199080_11342510.jpg

ランチタイムには
カレー風味
クスクスサラダと
自家製エビカレー
どちらも
美味しく召し上がって
頂けました

ラストレッスン in Colombia_e0199080_11422796.jpg

限られた材料と
高地という環境
(膨らみ辛かったり
沸点が低いなど)
こちらならではの
食材を使っての
レッスンは

私にとっても
とても勉強になり
日本のような
クオリティのスゥイーツは
購入できないこの国で
皆さんにも
とても喜んで頂けて
嬉しい限りです

本当にありがとう
ございました







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# by mamiscuisine | 2018-06-22 00:46 | レッスン

お花見レッスン

                    Buenas tardes
                   南米Colombiaより
                  異国の地での生活と
                   手作りスィーツを
                   ご紹介しています
Mami です   

日本では桜は
そろそろ終わりの時期ですが
気分だけでも味わいたくて
今月レッスンは
「お花見」をテーマに
開催致しました

お花見レッスン_e0199080_02091785.jpg


こちらではあまり見かけない
春らしいお花を見つけて
アレンジしてもらいました

レッスンメニューは
「パッション・ウィークエンド」
日本では国産レモンが
出回るこの時期に
作っていましたが
こちらのレモンは
ライムのような
皮が固い酸味も強いもの

代わりに日本では
高級フルーツの
パッションフルーツの
皮が黄色バージョンが
とってもリーズナブルに
手に入りますので
たっぷりと果汁を生地にも
アイシングにも
とっても爽やかな
お味に仕上がりました

お花見レッスン_e0199080_02153011.jpg

日本で小粒のイチゴが
出回るこの時期に
大好評でした
イチゴムースを
コロンビアバージョンで
ご紹介



今月もたくさんの
美味しい笑顔
ありがとうございますました



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# by mamiscuisine | 2018-04-28 01:34 | レッスン